ご訪問ありがとうございます～
そら♪といいます。
関東在住で北海道出身の
４０代おじさんです
米粉シフォンケーキ作りに
はまっとります
よろしくお願いしま～す
みなさま
いらっしゃいませ～
今日は仕事なので
今頃たぶん
夢の中です～
昨日は
仕事がお休みでした
お天気が良かったので
換気扇の掃除をしまして
スッキリしました～
カーテンの洗濯もして
ラグマットも夏仕様にとりかえて
寝具も夏仕様のを洗濯しといて
いつでも使える感じになりました
僕は
年末の大掃除はしないので
このくらいの時期に
少し気合入れて掃除しています
花粉も落ち着いてくるころで
冬物もしまったり
夏物を出したりとか
なんかちょうどいい感じなんです
さぁ夏よ
いつでも来なさい
・・・って昨日はもう夏みたいでしたけどｗｗ
今日は子供の日ですね～
こないだ
黄身の色が濃い目の卵を使って
シフォンケーキ焼いたんですよね～
綺麗な黄色のシフォンケーキになりました
同じ卵が手に入ったので
この黄色を生かした
シフォンケーキを
作りたいなと思いまして
今回は
米粉のレモン
シフォンケーキ
を作ることにしました～
レシピは青井聡子さんのを参考にしていまーす
そら♪メモ（レシピの変更点など）
- 17cmトール型（極厚タイプ）
- レモンシフォンを参考に
- 水分➡レモン汁20g＋水40g
- レモンの皮なし
- 砂糖➡てんさい糖60g
- 小麦粉➡米粉
- 卵黄73.5ｇ 卵白163.5g
- 室温21℃
- 200℃で予熱➡180℃に下げて焼く
- ミキサー最高速度は3で使う
なんとなく20gにしてみました
砂糖はなんとなく
少な目にしました
なんとなくが多いｗｗ
焼き上がりっす～
あまり膨らまなかったですね～
生地を入れた時は
結構モリモリだったんだけどなぁ～
型外し～
底の外側と内側が
うっすら底上げみたいな感じ
1/8にカット～
いい黄色が出てますね～
さすが黄身の濃い色が売りの卵です
断面アップ～
写真の加工で明るさを明るくしたら
より黄色が増しちゃって(笑)
本当はもう少し白っぽいです
膨らみは少な目でしたけど
キメは細かいですね～
さぁ～
いただいてみましょ～
・・・ふむふむ・・
すごく柔らかいです～
レモン汁の効果なのかな～
レモンの酸味は
あんまり感じないですね～
皮が入っていないから
レモンの香りがほとんどしないので
「プレーンです」
って出しても
全然気づかれないと思います
プレーンだと思えば
柔らかくって美味しかったです
いつもの集合写真～
柑橘系も
うまく焼けるようになりたいですね～
さーて
ラッピングしていきますよ～
ラッピングに使っています～
その他に
100円ショップの
マスキングテープとシールもね
めっちゃ黄色くって
レモンの味が強そうなのに
全然すっぱくありません
今日もいい日に
なりますように～
ポチっとしてくれたら嬉しいです
