わかさぎジャーキー

こんにちは(^^)

昨夜お買い物に行ったら、わかさぎが値下げされ半額で売っていたんです

時々わかさぎジャーキーを買っていた我が家。

「上手く作れるだろうか…」

とりあえず１パックだけ買ってみました

正味量１２４g

わかさぎちゃんを優し〜く水洗い

そしてキッチンペーパーで水気を切る

で、並べる

今回は値下げ品だったので早くドライしたい…と

言う事で、寝ている間に稼働させました

７０℃/８時間でセット。

８時間経った時には既にカラッカラだった

わかさぎちゃんですが、

更に２時間プラスして【合計１０時間】で完成と

なりましたー₍₍◝(°꒳°*)◜₎₎

さてさて

試食をお願いしまーすｳｷｳｷo(^Д^*)(*^Д^)oﾜｸﾜｸ

では、まずはチョビちゃん

実は…

最初の１匹目はひと噛みし、スリスリして食べず

次からは「もっとー」と催促あり

続いてコロンちゃん

Food Dryer前に立つ私の足元にずっと居ただけ

あって、それはそれは大喜びでした(^◇^;)

ただですね…

お部屋の中が結構生臭くなりました

起きてる時はキッチンで換気扇を回していたので

すが、流石に寝る時は切りました。

寝室までは臭わなかったのが救いでした(^◇^;)

下茹でしたら少しは変わるのかな…

次作る機会があれば、軽く下茹でしてからドライ

してみようと思います

干し芋 リベンジ！！

おはようございます(^^)

一昨日、道の駅へお買い物に行ったら

さつまいも（紅あずま）がお安く売っていたので

購入して来ました

そのお芋ちゃんで昨日、

干し芋リベンジしましたよっ(๑•̀ㅂ•́)و✧  

早速Food Dryerにセット

・７０℃/４時間でスタートです

・安納芋も１本買って来ました

（左上３枚は紅あずま）

・熟したバナナが１本残っていたのでお試し

・お芋ちゃんは３時間経過したところで完成

左上が紅あずま、右下が安納芋。

昨日の鮭ジャーキーとは違い、

お芋ちゃんをガン見するチョビ(笑)

相変わらずコロンはガン見(笑)

前回はイマイチだった干し芋…

今回は大成功でした₍₍◝(°꒳°*)◜₎₎

程良くカリッとする部分もあり、全体的にもちっと

した食感がたまりません

強いて言えばもう少し紅あずまが甘かったら

良かったなぁ〜(^◇^;)

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・さつまいもは炊飯器で蒸しました。

・熱いうちに皮を剥き、冷めてからカット。

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オーブンで焼き芋を作る時は、低温で長時間

焼くので凄く甘い焼き芋が出来るんです

だから次作る時はオーブンで焼いてみようかなと

思っています(●´ω`●)

焼き芋も大好きだけど、干し芋が大好きな私

買うとお高いですが、これなら…

さて

完成したバナナはコチラです

見た目は…正直あまりよろしくないですね(^◇^;)

でも、めっちゃくちゃ甘くて美味しいです

バナナは４時間〜４時間半位で完成としました

フニャもちっとしたなんとも言えない食感に

ハマってしまい、パリパリまで我慢出来ません

でした

次は何を作ろうかな(●´艸｀●)

鮭ジャーキー

こんばんは(^^)

今日は生鮭を使って『鮭ジャーキー』を

作りましたよ〜

Apoさん！！

早速作りました(๑•̀ㅂ•́)و✧  笑

実家滞在中に鮭が１本丸々で安く売っていたので、

チョビ＆コロンのご飯用に購入し母に卸して

貰っていたのです

今回使ったのは骨の少ない尻尾の方です

・薄めに切って並べました。

トレー１枚分と少量で作ってみる事に。

７０℃/１０時間セットでスタート

・２時間２０分経過。

かなり小さくなりました(●´艸｀●)

・５時間４０分経過。

この時点でも結構パリパリ！

ここで裏表ひっくり返してみました

・７時間経過。

当初８〜９時間は乾燥させようと思っていたので

すが、かなりパリッパリだったので

ここで『完成』としました

ではでは、２ぴきにあげてみましょう

「チョビちゃ〜ん、待てだよ」

ブルブル震えるくらい食べたくて仕方ないチョビ

ですが、視線を逸らして待ちます(^◇^;)

「コロちゃん、待ってだからね〜」

コロンはおやつガン見で待ちますよ(ॢ˘⌣˘ ॢ⑅)

皮までパリッパリに仕上がりましたが、

手で簡単に割ってあげる事が出来ました

念の為下にオーブンペーパーを敷いたのですが、

脂落ちする事はありませんでした

※ビーフジャーキー＆牛タンジャーキーを作った時

は脂落ちがあったので

出来上がった鮭ジャーキーも全然脂っぽくありま

せん。ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”

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・生鮭は完全解凍前に切ったので、簡単に薄く切る

事が出来ました

・ウロコは取ってます🐟

・骨は指で触り、分かった所は抜きました。

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今回初めて鮭ジャーキー作りましたが、

めっちゃめちゃ良いです

チョビが鶏肉・豚肉・七面鳥・カツオ。

コロンが鶏肉・七面鳥・羊肉。

アレルギー検査で出てるので普段避けてます

なので使えるたんぱく源が限られてるんですよね…

他にも出ている食材は避けているのですが、

実際避けてからは症状が出ていないのでやっぱり

何かしらに反応していたのでしょう

アレルギーが無ければカツオジャーキーとかも

いいかもですよね

昔はよくカツオジャーキー買ってあげてました

ご飯用の蝦夷鹿肉ミンチがあるので、

薄く伸ばして『蝦夷鹿ミンチジャーキー』とか

出来たりしないかな…