じわ～っ、どころかボタボタと汗が出ます（苦笑）しんどい季節になりました。。。
「月がぁ～出た出たぁ～、月がぁ出たぁ～、あヨイヨイっ！」の歌詞を「汗がぁ～出る出るぅ～、汗がぁ出るぅ～、あヨイヨイっ！」と調子っぱずれな音頭で歌っているおばちゃんです（笑）
ベランダでヘタくそ炸裂で歌っていたのがいけなかったのか？外耳部分を蚊に刺されました。こういったパーツの入り組んだ部分というのは結構かゆいんですよねぇ（泣）指の股とか・・・
ボリボリ掻いて虫さされ用の薬塗って、おさまらずにまたボリボリ。でまた薬塗って。すみませ～ん、キリがないんですけどぉ（苦笑）
体力消耗が激しくてブログに手が回りませんが皆様お元気でしょうか。。。
わたしは体力仕事なだけに しっかり食べて、そして水分補給を意識しつつなんとかしのぐ日々ですが・・・
油っぽいものやヘビーなものよりも さっぱり食べられるものを意識して仕度している最近です。
鶏そぼろなんですけど・・・
わたしの定番として普段から舞茸を投入するんです。
これに夏バージョンとしてゴボウのささがきをたっぷり入れてみたら大正解のほめられ常備菜になりました（笑）
甘みを強くせずに おダシたっぷりでつくっています♪
こちらは名付けるとすれば「鍋蒸し出し入り卵焼き」。
蓋つきの片手鍋で蒸し焼きにしてから、最後にフライパンに移して焼き目をつけてます。
カットした状態でタッパー保存して、食べるときは冷たいままでもおいしいし、レンチンでほかほかにしてもおいしい♪
卵２個のうち１個はしっかり溶いて。白身のツルリン感が夏はおいしいと思うので、もう１個はざっとしか溶かずに焼きました。
具材は軟白ネギの斜め切り＆大葉たっぷり＆カブの葉モリモリ。鍋に入れてから１回も混ぜずに、蓋をして極弱火で放置のまま仕上げています。
おダシを利かせているので、冷やしていただくときに油分を感じるとおいしさ半減してしまうんですよ。
そこで、片手鍋で１品をつくってから鍋が熱いうちに進行させることで問題解決なのであります♪
簡単３品。
さっと茹でカブのマリネ仕立て
グレープシードオイル、おダシ、塩、シークワサーの絞り汁で調味でした。
おいしいかつおぶしがあるので、最近はマリネに入れちゃうことも多いです（笑）
ツルムラサキのお浸し
とにかく好きな夏野菜。まだまだどこにでも売っている訳ではありませんので、見かけたときには２袋は買ってしまいます。きっと８月に入れば日々安く買えるようになってくるのかなぁ。。。
新レンコンと生きくらげの塩きんぴら
先月あたりは新レンコンの価格が高すぎて買えませんでしたが、少し値段も下がってきましたね。。。
みずみずしさがおいしいので、いつもとは切り方を変えて薄めにねっ。火入れしすぎずにおいしく仕上げたいものです♪
生きくらげとの相性はバッチリでとってもおいしいですよぉ～（笑）
そうそう、こういったきんぴら。いつもだったらフライパンでつくってしまう場合が多いんですけど、今回はその後の鍋蒸し作業を控えていたので、きんぴらを鍋でやりました♪
きんぴらが仕上がってタッパーに移したら、お鍋をキッチンペーパーでふきふき（笑）その後のお鍋には更なる油は投入しなくても くっつかずに卵料理が出来ました♡
ぱっと考えたことが上手くいってくれるとうれしいモンです。日々のささやかな部分にもニコニコってあるんですよねっ♪
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