ピーマンと豚肉の炒め物（梅風味）

・豚こま
・ピーマン
（好みの野菜など）

・めんつゆ
・梅干し（３～５粒）
・酒
・みりん

・ピーマン・好みの野菜は、細切りに。
・梅干しは種を取って、細かくしておく。

・フライパンに油を入れ、豚こまを炒める。
・火の通りにくい野菜から順番に入れて炒める。

・酒（大さじ１～２）、みりん（大さじ２～３）、めんつゆ（大さじ５～７）を入れて、水分が無くなる程度に火を通す。
・↑の途中で梅干しを入れる。

味付けは、個人の好みがあるので、自分に合う配合を見つけてくださいね。

梅干しは油っぽさを中和させる役割なのか、あまり梅干しの味はしません。
これが油っぽい豚こまを炒めたものなの？ってくらい、さっぱりした仕上がりになります。

彩りに赤パプリカを入れると、見た目が鮮やかになっていいですよ～。
うちは他に、玉ねぎを必ず入れます。

梅干しの塩気があるので、塩を入れなくても大丈夫。
胡椒を入れても美味しいです。