フランスのボルドーはカベルネやメルロー
ブルゴーニュはピノノワールやシャルドネ
イタリアはキャンティで有名なサンジオヴェーゼと
それぞれの国で特徴のあるブドウ品種を生み出しています。
スペインのワインは価格も手軽で、濃厚で飲みやすい
ワインが多いです。
その中心にいるのがテンプラニーリョという葡萄です。
香りにはプラムやイチゴの香りがあり
濃厚ですが飲みやすく、すっきりしていますが
長期熟成に向く良いワインを生み出しています。
ロスでもワインバーがブームになったときに
アボットケニーの有名レストランジョーズの
オーナージョーが作ったワインバーは
今でもほとんどのワインはスペインものに
特化してサービスしています。
ワインの種類が豊富でお値段が安いので
ワインバーでは進めやすい。
これtタパスを組み合わせやっているわけです。
タパスは料理としても簡単な小皿料理ですから
ワインのお供としては最適ですしね。
さすがにトレジョー７種類くらいの
テンプラニーリョを置いています。
今日は２種類だけご紹介します。
是非お試しを
だし巻きなどをタパスのように
小皿においていただいています。
合うんですよ、これが。。。。。
フラメンコの音楽でもかけながら
ロスの空の下で美味しいですよ。
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