野菜炒め２種

昨日の夕御飯でした★

鯖味噌と、くるみと野菜炒め。

コレに汁物を付けたらもっと見栄えがいいのでしょうけれど、汁物は中々一人分では作れないのです、、、

それで、食べ切れなかった鯖味噌を、今朝違うものに使ってみました

これだ～　

ちょっとお皿のふちに付いちゃってるの気付かず……（笑

あまり綺麗な写真じゃないですけどね。

鯖味噌を１切れ半使って、鯖味噌野菜炒めにしました

一人分で、鯖味噌が１切+煮汁、白菜大一枚、茄子小さめ一つ、玉ねぎ小さいの1/2個、お好みでニンニクひとかけ。

仕上げは万能葱ですとも

ちなみに玉ねぎはペコロスよりは大きめ、普段見るのよりは小さめ、丁度間くらいの玉ねぎをつかいました

茄子からいためて、白菜白いところとたまねぎを入れて、しんなりしたら葉っぱと鯖味噌の煮汁ごと入れて、鯖を荒くくずしながらいためて、

野菜のほうで味を見てそれなりに塩気が感じられたらオーケーかと思います。足りなければ足して……

さばにしっかり味が付いてるから、あまり塩を入れすぎたら辛いですよ～

そういえば冷凍小エビも入れてました

無くてもそんなに味は変わらない。

なんだか鯖味噌余っててどうしようか迷ったら作ってみてください（笑