長岡の郷土料理「煮菜」です!
煮菜とは体菜(長岡菜)や野沢菜を塩漬けにしたものを使って、いろんな具と一緒に煮込んだものです。
地域や家庭によって、入れる具材や味付けは違うようです。
我が家は畑で体菜を作っているので、じいちゃんが漬けた体菜・大根・人参・うち豆・油揚げそして鶏肉を入れます!
鶏肉を入れることによって子供達も食べてくれます![]()
みそとかつお節で味を調えます!
私が子供の頃は、煮菜はおばあちゃんの食べるもの!
と見た目で勝手に思い込み一切食べることはしませんでした![]()
でもお嫁に来て、自分で作るようになり具や味付けを工夫したりなんかして・・・
今では美味しくて美味しくて![]()
煮菜だけでごはんすすみます![]()
今日も鍋いっぱい作ったのでしばらくは煮菜が続きます![]()
こちらはS様よりオーダーいただきましたアジサイのリースです!
以前ブログで紹介した同じリースを気に入ってくださったとのことでした![]()
ラベンダー&グリーンのグラデーションがとっても素敵なアジサイなのです![]()
昨日お渡ししたところ「わぁ~!思ってた通りのリースです~!」と言っていただきほっとしました![]()
S様ありがとうございました!
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