お久しぶりです。
東京グリンツィングでシェフをさせて頂いております。
さて、今回のブログは帝国ホテルのメインダイニング、《レセゾン》について書きたいと思います。
先日、大変御世話になっているお客様に、スタッフ一同御招待頂き、お食事をさせて頂きました。
本当に感謝です。
ありがとうございます。
一生懸命、事に取り組んでいれば、誰か必ず観ていてくれると昔から教わってきましたが、、、本当ですね。
感謝しています。
まずは、感想から。
料理一つ一つが、洗練されており、驚きと感動を与えている。
サービスの方々の動きや話し方、目配り気配りが一流でした。
世の中で、一流二流とはよく言ったものですが、一流とは何か？と考えさせられる時間でした。
まだ、私にはその答えは解りませんが、身体で一流を感じさせて頂きました。
一つだけ、改めて思った事は私達の仕事は、常にお客様の目線を一番に考えなければならないという事でした。
当たり前の事ですが、実はこれが一番見落としがちなのではないでしょうか？
肝に銘じてこれからも、仕事にはげみます！
このような貴重な体験をさせて頂き、誠にありがとうございました。
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