忙しい一週間がおわりました。
グルーポンのお陰で、今週忙しかつた。
でも、クーポン以外のお客さんが少なかった、
つまり、今週グルーポンのために頑張りました、うち利益ほぼない。
今日嫁昔アルバイトした飲み屋のママから電話きました、
昨日火事で店がなくなりました。
ショックでした。
それで、今自分も店経営してるから、向こうの気持ちすごい分かります。
今日夜ずーともし自分の事やたらどうするって考えてました。
泣きそうでした。
明日やすみです。ゆっくり過ごそう。
今日新メニューを考えした。
新メニューって 実は魚のソースを作りました。
青ねぎのサルサヴェルデ
真緑のソースです。
レシピを公開します。
青ねぎ 1束
コルニッション（ミニ胡瓜のピクルス） 4本
マスタード ２０ｇ
白ワインヴィネガ ３０ｃｃ
ケッパ酢漬け ２０ｇ
オリーブ油 １５０ｃｃ
材料を全部合わせて ミキサをかけてソース状になったらOK
応用
野菜スティックのソース、冷製パスタ、魚、鳥料理、豚料理、ステーキ。。。。
ほぼ万能ソースです。ぜひ、みんな作ってみてください。
夏にぴったりのソースです。
僕も当分使います。
スズキのロースト 青ねぎのサルサヴェルデ
昨日からGrouponのお客さんがきました、昨日から忙しくなりました。
今日、18時半から休めなかったです。
さっき常連さんから、ピザ釜をもらいました
これから、本格的にピザ焼けます。
是非、食べに来てください。
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