桜花まんじゅう （ラグノオささき） 日本橋まんじゅう （榮太樓總本舗）

今日のおやつは、桜花まんじゅう、日本橋まんじゅうです。

桜花まんじゅうは、中の餡が、二重になっていて、小豆粒餡で桜餡、を包みこんで、それを生地で包み桜花塩漬け付け蒸し揚げた饅頭です。日本橋まんじゅうは、桜餡を生地で包み焼き上げた饅頭です。

どちらも小豆餡に細かくした桜の葉の塩漬けを入れた、桜餡なので、桜餅のような香りがして美味しくいただけます。