せっかくの休日なのに、朝からあいにくの雨・・・
出かけるのも面倒なので、庭のレモンでジャムを作ってみました。
まずは、材料のレモン・・・
育ちすぎ・・・のこのサイズで・・・
皮をむきます・・・・
内側の白いワタをそぎ落とし・・・・
千切りにします・・・
身の方は絞って果汁に・・・・
きざんだ皮の方は、湯がいて水気を切って・・・・
果汁と等量のグラニュー糖も準備します・・・・
手前にあるのは種、この後出汁取り袋に入れて一緒に火にかけます・・
沸騰したら弱火にして、アクを取りながら・・・・
10分後に種が入った袋を取り出してさらに10分・・・・
火にかけいる間に、ジャムを入れる瓶を熱湯消毒・・・・
瓶に移して蓋をきっちり締めて、出来上がり・・
出来栄えは、明日の朝食で・・・・
