ロンドンから車で約４時間。
古本の聖地として知られるhay-on-wye にある
マダムの営む小さなティールーム。
ヴィクトリアサンドイッチケーキがあまりに美味しくてお菓子の秘訣を根掘り葉掘り。
美味しさの秘密は新鮮な材料と、お砂糖にも拘っているのだとか。
手際よく淹れてくれたマグカップの濃いミルクティーもまた最高です♪
農家のティータイムのお話を聞かせてくださったり、突然の撮影にも快く応じてくださったマダムと常連の皆様に感謝(*˘︶˘*).｡.:*♡
こんな出会いが嬉しいですね。
〜レッスンのご案内〜
9/20 🇬🇧英国菓子
(満席)
キャンセル待ち受付中
9/28 🇫🇷フランス菓子
本場フランスのレシピをお届けします
(残2席)
11/7
Dreamia Club様主催
新宿クリナップショールームでの
クリスマスレッスン
(お申込み受付中)
詳細お申込みは
筆者がロンドンに住む英国人と
伝統的な英国菓子とのかかわりを取材、撮影
一冊にまとめた、フォトエッセイガイド
ロンドンおいしいお菓子時間
（産業編集センター）
文京区茗荷谷
元ANA国際線CA菓子研究家
ご挨拶
お菓子のサロンPRIMROSE
老舗洋菓子店ストレル3代目
牟田彩乃 主宰
経歴
1976年生まれ
母方の祖父長谷川崇志が戦後ストレル創業
昭和44年第一回洋菓子展示研究発表会にて
最優秀技術賞受賞。
パティシエである祖父の影響で幼少期よりお菓子作りに親しむ。
青山学院短期大学卒業後
(株)全日本空輸入社
コルドンブルー東京校菓子初級修了
職業法人『東京都菓子学園』卒業
国家資格 『菓子パン技能士補』 取得
2003年 渡仏
パリの料理・お菓子学校
エコール・ド・リッツエスコフィエ
ペイストリーコース 卒業
パリ ホテルリッツにてスタージュ
主人の駐在に伴い中東、ロンドンでの
生活を経て2018年帰国。
白を基調とした明るいサロンでは
英国菓子、フランス菓子等、
世界のお菓子や食文化
アフタヌーンティーを
学んでいただけるレッスンを
開催しております。
世界各地に伝わる伝統的なお菓子は
その土地の環境、気候、歴史、宗教
など様々な背景のもとに生まれ、大切に作り続けられてきました。
お菓子作りの技術だけでなく
海外の食の歴史や文化、生活に触れる事で
人生をより豊かに生きるヒントを
お伝えできたらと思います。
8名様までのデモンストレーションレッスンが中心です。初心者の方もどうぞお気軽にお越し下さいませ。
MEDIA
インタビュー記事掲載中です
一般社団法人スイーツ協会
東京ドームテーブルウェアフェスティバル
アリーナステージにて(2019年2月)
フォトコンテストにて入賞をいただきました
雑誌掲載
光文社ＶＥＲＹ
クリスマスケーキ見本帳(2018)
光文社VERY
雛まつりのテーブルご提案(2019年3月号)
光文社VERY
合羽橋エキスパートとして
合羽橋アイテムを使用したテーブル紹介
光文社VERY
クレープパーティーご提案
レシピ掲載
その他読料理レシピ、ライフスタイル等
掲載いただいております。
8/6(満席）
8/24（満席）
9/20 英国菓子（満席）
9/28フランス菓子（残２）
ウエディングケーキを作成できる
１dayアニバーサリーレッスン
引菓子オーダー
随時ご予約、ご相談承っております
講演、レシピ監修、取材依頼は
こちら からお願い致します。
