またまたお久し振りの投稿です。
今日は残りのコリアンダーを使ってしまいたく
何にしようか迷ったあげく タイ風ひき肉サラダを作ることに
と〜っても美味しくできたので 覚え書き用に書いておきます🎶
(4人分)
ひき肉 約500g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1つ
生姜 小1
ナンプラー 大2
砂糖 小1/2
レモン 1/2個
コリアンダー 適量
ミント 適量
チリ 適量
1 細かく刻んだにんにく生姜を香りがするまで炒める。
2 ひき肉を炒める
3 スライスした玉ねぎを2 に混ぜて 軽く炒める(火が通り過ぎないように)
4 あらかじめ混ぜておいた調味料を3に入れて火をとめる
5 粗熱が取れたら ミントとコリアンダー チリ レモンジュースを入れて出来上がり
これだけなのに とってもタイの味になりましたよ〜
