こんにちは！腸能力UP・ナチュラルライフクリエイターの越前あびです。

腸内環境と肌環境からの自然治癒力と予防医学をお伝えしています。

パーマカルチャー畑でヴィーガンランチの会へ行ってきました。

畑でヴィーガンごはんメニュー（料理隊長の記録より）

・春のガーデンちらし寿司（玄米）

・わらびの混ぜご飯（丸麦入り五分づき米）

・春野菜のバーニャカウダ

たけのこ、じゃがいも、やきいも、にんじん、バゲット、くるみばん

（ひじきのアンチョビ風、蕗味噌入りバーニャソース、醤油絞りもろみ、豆乳マヨネーズ）

・大浦ごぼう、ビーツ、人参葉、葱坊主、スナップえんどうの赤ちゃんの素揚げ

・ファームサラダ（クレソン、ルッコラ、人参葉、カブ、豆腐のたまごもどきなど）

・テンペスト照り焼き

・しいたけと野萱草のすまし汁

・セリのおひたし

・自家製ヴィーガンチーズのコーンブレッド

・よもぎ白玉、デーツあんこ、白味噌あんセミドライ苺のせ、オーガニックチョコレートペースト、大麦若葉のソイクリーム

・テンペストクッキー

お米は飯能の小島農園さんのトヨサトだそう。

お米からおかず、スイーツまでめっちゃ贅沢な品々。

料理を乗せているのは、お皿がわりのゴボウの葉っぱ。

その場で作った竹の食器に盛り付けて、まぁるく座っていただきました。

ちなみにこのお椀はマイ食器で持って行ったのだけど、このあとにアーモンドミルクのチャイをいただいたところ、味噌汁にしか見えなかったというオチ。

チャイをお椀で飲むと、脳が混乱して若返るかもしれないのでオススメです笑

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パーマカルチャー畑でランチ会