旅前なので、旅準備のため仕事は休んでます。
昨日は次の仕事の打ち合わせで、美山の近所のお宅へ。
四川省の新茶いただきました。
葉が開く前の芽を摘んだ感じなので、お湯を注いでも葉が開きません。
おそらく凄く手間がかかってます。
四川省なのでパンダの缶に入ってます。
アラスカで飲んでねっーと、一缶頂きました。
これは福建省の白茶。
蒸した茶葉を平べったくまとめて包装し、何年か熟成してから飲むようです。
写真のは2019年産です。
中国のお茶の事は知らなかったので、とにかく種類の多さと手間の掛けように歴史を感じます。
日本は果物も野菜も種類が少ないと言われ、確かにそうだし、あまり考えた事なかったです。