昨日本をかってみました。
まず、これを読んでます。
「カフェが街をつくる。」っという本です。
まだ、読み始めたばかりですが。。。
分かりやすく書いてあり、現時点では、立地の重要さを改めてかんじています。
地域性があり、流行る流行らないがあるということを学びました。
時間をかけて、立地の良さを調べて
何がどこにあるか、そして、年齢層は、どれくらいなのか。
っということを、調べやっていかねばならない
さて、お店の方向性は、決まりつつあります。
簡単に言うなら、
お客様が満足する環境作り
ちゃんと、具体化も進めています(^^)
開業にむけ、ワクワクがとまりません！！
ちなみに、本は二冊買いましたので
今読んでる本がよみおわったら、紹介します。
また、明日です
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