前回のブログで書いた、
Lodeで出会った素敵なパンの先生に、
前々回の定休日、パンのレッスンをしていただきました
カフェ担当の姉は、
パン作り初挑戦!!
ということで、先生は「基本的な、でも美味しい食事に合うパン」
のレッスンをしてくれました
雑穀と栗の花のはちみつを使用
生地をこねたり、丸めたり
先生がやっているのを見ると簡単そうですが、
姉がやると・・・
練習が必要だね という感じ
しかし、先生の指導のもと、
第一回目のパン、ちゃんと完成しました
ちょうどランチだったので、みんなで試食
うまーい
ふわふわモチモチ
何も付けなくても美味しかったです
パン作りにハマった姉はそれから何度も練習をして、
先生の作るパンには及びませんが、
一人でもいい感じのパン(習ったものなら)を焼けるようになりました
パン作りを教わったおかげで、
色々なお客様に言われていたピザも出来るようになりました
結構ご好評いただいてます
次のレッスンは25日
天然酵母へまた一歩前進
できるといいな
女性の方がコーヒーを飲みにご来店頂きました

話をしていると、
その方はご近所にお住まいで、パンの先生をしているそう・・・

Lodeのカフェでも市販のバケットを使用していましたが、
不味くはありませんが、普通

先生は自宅で天然酵母を作り、
様々なパンやケーキを焼いているそうで


色々お話していたら、
翌日本格カンパーニュを作って持ってきて下さいました


しっかり焼いているので、
硬さはありますが、
噛むほどに味わいがあり、
カフェ担当の姉が作るカナッペとの相性も抜群

Lodeの前菜がワンランクアップしました

さらに話は進み、
Lodeが休みのときにパンのレッスンをしに来てくれることと、
天然酵母のカンパーニュを分けてくれることになりました

さっそく、先週の水曜先生にお越しいただき、
レッスンをしてもらいました

レッスンの様子はまたアップします

天然酵母は難しいですが、
パンが焼けるようになればメニューも広がるし、
いつかはLodeで自家製天然酵母の手作りカンパーニュを出せるように頑張りたいです

先生!!
それまで嫌にならないでお付き合いお願いします

お久しぶりです。
Lodeオープン!!以来、更新出来てなくてすみません・・・
オープンしたのに、店舗情報を載せていませんでした
店名 ネイル&ミシンCafe’ Lode(ロデ)
TEL 045-444-8858
定休日 水曜・第一火曜
駐車場 2台
HPアドレス http://lode-kibou.com ←まだ未完成ですが・・・
相鉄線 希望が丘駅から徒歩13分
*ピンク色のレンガで、煙突が目印です
一階には、イタリア料理のカフェ・レストランがあり、サイフォンで淹れる挽きたてブレンドコーヒーや、ドルチェ、イタリア料理が楽しめます
もちろん、お酒もワイン・カクテル・生ビール・焼酎etc.取り揃えております
二階には、ネイルルームとミシンルームがございます。
【ネイルルームとミシンルームは要予約 】
ネイルルームでは、基本的な手指のお手入れから、ジェルネイル、スカルプチュア、フットのネイルも行っております
当ブログと、HPにネイルデザインを載せているので、興味のある方は覗いてみてください
ミシンルームでは、家庭用・職業用・ロックミシン・ベビーロック・ニードルパンチミシンを取り揃えており、500円/1h(基本料)でご利用いただけます。ミシンの使い方等のレクチャーもございますので、お気軽にご利用下さい
ご質問などございましたら、
お電話か、メールにて承ります
メールアドレス info@lode-kibou.com