ベジタブルチーズケーキ
【 crown daisy（菊菜）】
春菊（関西では菊菜）は、緑黄色野菜なのに、β-カロテンが豊富
このβ-カロテンは、体内に入ると必要な量だけビタミンAに変わるというすぐれもの
ビタミンAは、髪の健康や視力維持、粘膜や皮膚を保護、そして、喉や肺など呼吸器系統を守る働きがあり、風邪が流行るこの季節にぴったりなのです
そして、骨を守るための、カルシウムをはじめ、マグネシウム、リン、鉄分などのミネラルも豊富。
春菊に含まれるカリウムは、ナトリウム（塩分）を排泄する役割があり、高血圧にも良いと言われ、また、長時間の運動による筋肉の痙攣などを防ぐ働きもあるそう。
旬のお野菜には、その季節に一番必要な栄養素が豊富に含まれてるので、おすすめです☆
