☆焦りの中の特訓で☆

久々の更新。

内装工事がまだされていないまま、
３/4にエスプレッソマシンは無事納入しました

その日から一人黙々とエスプレッソ抽出（いい味を引き出すための調整）と、
ミルクスチームとラテアートの一連の流れをひたすら練習。

間に合うのか私…。。。やれるのか私…。。
安定した作品が提供できるように技術が体得できるのだろうか。。
オープン間に合うのだろうか。。

っと何度か心折れそうになる時もある中、

今日はすこしの光の兆しが。


このままひたすらオープンまで頑張ります！

それから、早速３月３０日（土）に姪浜商店街のイベントにお誘いいただきました！
オープンもしてないのに何と言うお恵みのお誘い（ウルウル）
商店街の中の『ふれあい広場』という公園で沢山の店舗が出店するそうです。

絶対間に合わせます！！！！


やっとみなさんにお誘いの言葉がかけられます（涙）

３月３０日（土）姪浜商店街『ふれあい広場』にて、出店いたしますので、
ぜひ会いに来てください！！♪(*^ ・^)ノ⌒☆

こちらは以前の夏のイベントの様子です。ご参考まで↓
http://www.itoloco.com/detail/index_543.html

さ～って、がんばろ～っっと！！！

☆カウンターの出来始めで☆

工事中の店舗の中におりましたら、
『こちらは何が出来るんですか…？？』と記念すべき初の訪問者が!!


何かの営業かと思ったら、
姪浜商店街を活性化のためにイベントをしたり、
横のつながりを強くしていきたいとの思いを持った方が、
思い切って訪問して声をかけていただいたようです。

お話進めるととっても共感できる事だし、
姪浜って面白い！ってたくさんの人たちが
集まって、楽しんでもらえるようなイメージが湧いたので、

これまた、嬉しい未来が想像できたきっかけとなりました。

本当にこういうつながりがあっての中で営業できるって嬉しい

「お店できたらイベントの打合せに使わせて～！！」って言ってくれてо(ж＞▽＜)ｙ ☆


昨日は町内会長さんへ挨拶行ってきたし、
地域の方々に貢献し愛されるようにも頑張りますわ

本日の工事様子

カウンターの基礎作りです。
思ったより取りかかりが遅くなりましたが、３月２にはカウンターが出来る予定です☆

前の職場からの繋がりの、イケメンでと～っても優しく丁寧な工事店さんの川口さん☆＾＾
いつの日かお顔出しをいたします(●´ω｀●)ゞ


二層シンクと作業台と冷凍ストッカーが届きました

☆ホットドッグ☆

お店に一人入り浸り、空間のコーディネートを考える。

持参のマスキングテープでテーブルと椅子の配置を記す。
店舗からの眺めと人の流れ、空気を感じてみる。


ん～、やっぱり人の流れはあるし、
おじいちゃんおばあちゃんも歩いて行くし、
ジョギングする人もいるし、
若者も通るし、
小学校のお母様方グループが通るし、
本当にいい空気感。

近くの公園もあり、賑わう１５時。

本当にこの雰囲気も好き(*＾ー＾)ノ


ついに２２日から工事開始が決定しました



それから仕入先候補店を物色し、
ホットドッグの材料を揃え、家に帰り試作&試食



おいしい珈琲とともに提供スタイルを再現し、味わってみました。
お店用の珈琲カップを使用して初めて飲んでみました