The Peninsula Tokyo The Lobby=breakfast=

先週、mi-amereさんとkaycoと久しぶりの3人でのホテル朝食会をペニンシュラ東京のThe Lobbyにて開催しました！

3人では去年のFour Seasons 榛山荘以来(その時の日記はこちら→★ ）

そしてペニンシュラ東京のThe Lobbyでの朝食はkayco行って以来（その時の日記はこちら→★ ）

前回も今回もThe Peninsula Breakfastをチョイスしましたが、今回はクラシックフレンチトーストにしました。

（前回のバナナブレッドフレンチトーストは私的にはイマイチだったので・・・）

前回のバナナブレッドフレンチトーストが来る前にグラノラ→バスケットにペストリー類たくさん！

だったので、今回も楽しみにしていましたが、驚いたのはアフタヌーンティ用の3段トレーに載せられたペストリーと

ハムやサーモン。

ボーイさんに聞くとこれが3人用と言う始末。

ただ、お願いすれば追加ももちろん持ってきてくださったので一安心でしたが、

どうして、こんな風になってしまったのだろう？？？

このあたりは前回の方がホテル朝食堪能の気分を存分に味わえたのに～！

さらに、フレンチトースト用のメープルシロップも１つでこれで3人前といわれ、

「足り無すぎます。一人一つ持ってきてください！」と突っ込んだ私・・・

そんなこんなで、、、、久しぶりのペニンシュラは少し不満が残ったけれども、

クラシックフレンチトーストは絶品で、フレンチトーストに添えられたマスカルポーネクリームも美味しかったので、

それで良しとします。

（って、mi-amereさん、kaycoともに同じ感想のようでしたね。また、リベンジしましょう！！）

アメリカンスウィーツ修行25@松之助N.Y.

今月の平野先生のアメリカンスィーツのクラス。

本来20日（火)の夜の予定でしたが、実家で一騒動がおこり、火曜日は早く帰らないとならないことになり、

急遽３連休中に変更のお電話をしたら、19日(月)が空いてるとのこと。よかった～。

ということで、祝日にレッスンを受けてきました。

今月はPecan coconut Bar

梅雨明け直後なのに、夏本番になってしまったので、今回もちゃきちゃき！と素早く出来るレシピで、ココナッツ好きにはたまらないレシピです。（残念ながら、私はココナッツミルクは好きだけど、ココナッツ自体はそこまで好きなわけでもないので、今回はココナッツ好きの姉がかなり喜んでました。）

そして、このケーキ、小麦粉を使わずにパン粉を使って作るという初めてのお菓子。一体どうなるんだろう？と一緒にレッスンを受けた方々と話していました。

さらに！このピーカンココナッツバーにはキャラメルソースがぴったりということで、先生がデモンストレーションで作ってくださり、出来上がりのバーにキャラメルソースをかけてくださったのです。

その、キャラメルソースがけピーカンココナッツバーを今回は、9インチスクエア型をパートナーの方と分けて半分をお持ち帰りです！！

←こちらが焼き上がりのピーカンココナッツバーにキャラメルソースがけの完成品です！

外のクラスでデモンストレーションをした際に、ピーカンココナッツバーは作らなくてもキャラメルは作ります！と言った人がいるとかいないとか。笑

そして、焼いている間はもちろんおやつタイム







おやつはサワークリームアップルパイ→

松之助の代表ともいえる唯一通年で食べられるアップルパイです。

やっぱりおいし～

来月はフルーツタルトの予定！

タルト生地が絶品で、そちらにカスタードやヨーグルトをトッピングして、生のフルーツを盛り合わせるイメージだそうだけど、そのあたりはどうなるかはまだ未定だそう。

11月には先生のレシピ集第３弾のマフィン等の本が出版されるそう。

また、正式タイトルが決まったらブログに載せます～！

もちろん、先生の念願だったＮ．Ｙ．のスィーツを楽しむ本「松之助の平野顕子さんが教えるニューヨークとっておきのスィーツ・ガイド」もよろしく～。
←こちらをクリックで本が購入できます！こちらについては改めてまた日記にしようと思います！

ちなみに、楽天ブックスでは全品送料無料です！

Grand Hyatt Tokyo The French Kitchen

今年初！でしょうか。

先週、kaycoと久しぶりにホテル朝食にいってきました。

今回は六本木のグランドハイアットのフレンチキッチンです。

フレンチキッチンは外国人の方も多数いらっしゃれば、観光客ももちろん、

私達みたいな朝食目的の女子グループ。

はたまた、少し遅めのおしゃれ主婦グループとお客様はバラエティに富んでおり、

さらに、開放的な空間なので、皆さんおしゃべりに花が咲いているのもわかりました。

もちろん私達二人も然り。

朝食ビュッフェなので、またまたお腹一杯いただいてしまいました。

卵類はシェフと対面で注文。

英語が堪能なkaycoがフレンチトーストハーフを一緒に注文してくれました。

ハーフができるなんてー！と思ったのが、最初にポーチドエッグwithトーストを注文した際に、

1枚丸まる注文となってしまったので、卵も2つついてきちゃったんですー。

kaycoはオムレツも注文していて、フワフワだったそう。

私は、チーズとかサラダとかを結構食べていました。

久しぶりのホテル朝食は、やっぱりやめられない！と思った次第です。