皆さん、こんにちは
カナダ、カルガリーからお届けしています。
今回は久しぶりの実験料理シリーズ。
昨日パントリーをチェックしていたら、少し前に買ったバリューパックのアーモンドを発見。
たまに食べますが、なかなか減らない。
その上、カリッと感がなくなっていて食感今ひとつ。
そこでふと、以前、義理姉がスーパーで買った「Tamari almond」をよく食べていたことを思い出しました。
たまり醤油につけてローストしてあると思うんですが、私もつまんで確かに美味しかった記憶が・・・。
我が家にはたまり醤油はなかったんですが、普通の減塩醤油で作れないかなぁと思い、実験してみることにしました。
材料はこちら：
- アーモンド（生）１カップ
- 醤油 大さじ１
- 植物油（私はアボカドオイルを使いました）大さじ１
作り方：
- 醤油と植物油をよく混ぜる。
- アーモンドを入れて10−15分ぐらい漬ける。
- オーブンプレートにアーモンドを広げて、３５０度に熱したオーブンで15分ロースト。
- 途中でアーモンドをひっくり返すように混ぜる。
- 出来上がり。
簡単です。
オーブンに入れる前はこちら。
出来上がりはこちら。
食べてみたらカリッとして、ほのかな醤油味が美味しい〜。
残りのアーモンドをすべて醤油ローストして、この大きな瓶一杯になりました。
Tamari almond、スーパーで買うと２０ドル（２千円以上）ぐらいするので、自宅で作ると安上がり〜。
ちょっと甘くしたりスパイシーにしたりも出来そうなので、また実験してみます。
というわけで今回の実験料理は成功！
この醤油ローストアーモンド、しばらくは職場のスナックとして重宝しそうです。
よかったら皆さんもお試しください。
ではまた〜。