鱧（はも）づくし☆

関西にいた時には、今の季節、鱧がよく食卓にのぼりました。それ程、お高くなく、自宅で鱧の天ぷらが常でした。とても柔らかくて、美味しいのです。
先日、いつも行く京料理のお店で、懐かしい鱧づくしのコースをいただきました。期待満々（笑）

朝顔と蝉の絵柄の小鉢には、胡麻どうふが。

こちらの甘味噌仕立ての飛龍頭は、絶品でした。

お茄子が餡に包まれて、上品なお味です。鱧の冷製は、梅びしおのような赤い花芯。

鱧の天ぷら。美味しかったのですが、私にとって鱧は、家庭の味。やっぱり自分で作りたい気持ちです。

素麺と鱧ご飯。

デザートは、葛切りです。黒蜜が美味しい。
祇園祭も、近いようです。京都、行きたいな。
そして出来ることなら、銀閣寺の近くにあったお魚屋さんで、生の鱧を買って天麩羅を作っていた頃の若き日の自分に戻りたい。こんなこと、余り思わない私なのですが、あの頃が懐かしい。