イチジクの赤ワイン煮

先日から気になっていた乾燥イチジク。冷蔵庫で、場所を取りますし、悪くなりますし。そこで赤ワイン煮を作ることにしました。ちょうどスペイン産の極安のワインも、手に入りました。

お砂糖はそれ程入れてないのに、とても甘い♫アイスクリームを添えて食べてもよいですね。
今回は、チキンと煮てみました。
ワインも少し入れて、煮込みます。とても美味しい一皿になりました。
湘南で買ったズッキーニを、オリーブオイルで焼いて、サイドプレートに。

あとは、青菜のおひたしに冷ややっこに生揚げの含め煮。ちょこちょこしたお惣菜を並べて、家族でのんびり食べました。
イチジクの赤ワイン煮は、瓶に詰めて冷蔵庫で冷やして、また楽しみです。冷蔵庫は、保存食でいっぱい☆
酵素は、何だか効いているようなので、また作ろうと思います。