ドライトマトのオリーブオイル漬け☆

先日ご紹介したドライイチジクと一緒に購入した、ドライトマト。こちらも、早く作らなくては！と思いながら、やっと今日取りかかれました。
熱湯で戻したドライトマトを、ニンニクや黒胡椒を入れたオリーブオイルに漬けました。
先日、いただいたオリーブオイルの缶を開けての初料理です。親戚の農園で作られたイタリアでもなかなか手に入らない貴重なオイルだそうです。凄く美味しいです。

ピクルスの空き瓶に入れました。五百グラムのドライトマトに、ちょうどピッタリでした！

昨日は、新しく杏の酵素を仕込みました。珍しく杏が手に入りましたので。我が家の杏は、今年は不作でした（笑）フランスだと、マルシェで手に入りますし、お安いし、生で食べても酸っぱくないのですよ。あ～懐かしい。せめて、杏が売られている間に、行きたいものです。