自家製納豆☆

巴里で納豆を食べるには、日本食品店で冷凍納豆を買うしかありません。前々から、納豆を手作りしたいと思っていました。

ネットで見ると、ヨーグルトメーカーで作るのが簡単そうです。そこで家族に日本で購入してきて貰いました。フランスのは24時間保温が出来ないからです。

さてさて昨日、作り始めました。しかし大豆が…。急いでビオに行きました。が、普通の丸い大豆がない！尋ねると、二つに割れた平べったいのしかないとのことです。仕方なく、それを買いました。

水につけてから、圧力鍋で二十分煮ます。このために、先日デパートで圧力鍋まで買いましたよ。ま、味噌つくりにも使いますし。

茹でたところです。

冷凍納豆を少し加えて、ヨーグルトメーカーに入れます。ドキドキ、そわそわ。四十度で二十四時間温めます。

空気が必要なので、紙ナプキンで覆い、蓋はきっちりしめません。

出来ました！かき混ぜたら、粘りもありますよ。二百グラムと書いてあったのですが、半分に割れているので少なめに見えます。これなら、もっと作れそうです。

ネギを入れてまぜまぜしたら、売ってるのより美味しい☆アツアツご飯に、たっぷりかけていただきました。幸せ～！

やってみたら、この半割れ大豆もなかなか良い感じです。もう一つは、緑の大豆を買いましたので、また作ってみたいです。

味噌用の麹も作ってらっしゃる方がいるそうなので、取り寄せしたいです。お豆腐は、ビオで柔らかい絹豆腐が買えるので、嬉しいです。

あとは、生たまごがあれば良いのですけれど。納豆に生たまごを入れれば、最高ですよね。

今度田舎に買いに行こうかな。