壮行会＆お祝い！

鎌倉に越してきて、Kane Huleを始めた。
そもそも都内にいる時にも教えてもらえるところを
探していたのだけど、ナカナカ近くで見当たらず･･･。

越してきた5月にビーチフェスタに行くと
舞台で楽しそうに踊ってる。
話を聞いてみようとそのブースに行くも無人(＞_＜)
そして七里ガ浜の夏祭りに出店していると
やはり舞台で踊ってる。
すぐさま近くにいたそのメンバーと思しき人(後のM浦ちゃん)を捕まえ
｢見学に行きたいんですけど･･･。｣と。

初めて見学に行った時はたまたま中止で
それでもM浦ちゃんは練習場所の外で待っていてくれた。
その節はありがとうございました。
そして後日改めて、見学に。
観るだけのつもりがベーシックに参加。
こんなにHulaがつらいもんだとは思わなかった。
案の定、筋肉痛

それでもメンバーみんな明るく、いつも笑いが絶えず
なれない時でもホント笑ってた。

そうこうしてると｢大会に出よう！｣って事になり
オレも参加することに･･･いいのか？？？
ただただ振りを覚え、足を引っ張らないようにと
半ばパニック気味に必死で頭に叩き込む。
練習しているとみんなが必ず、悪い箇所やいい箇所を指摘してくれる。
どんだけ助かる事か。

で、そんなこんなで先日の土曜日。
大会前の最後の練習日の後、ヤベッチ庵ネギボー亭で壮行会。
そしてZUMINOさんのお子さん2人が揃って
第1志望校に受かったって事でお祝い！


まーそれに乗じて飲んでるだけだけど。

かなりの人数が集まったはずなのに
食べきれないほどの美味い料理の数々。
や～本当にビックリ

メンバーのJackyは金目鯛と真鯛をさばく。
主のヤベッチはドンドンお宝のアルコールを開封。
翌日聞いたところ、空いたワインの本数なんと17本
使ったグラス70個･･･ヤベッチが飲み物変わるたびにグラス出してくるし。
それにしても個人宅になんで70個もグラスがあるんだ
まだまだケースには使ってないグラスあったし。。。

それにしてもこの人たち面白過ぎる。
ある意味ずるいなぁとさえ思う。
快くメンバーに迎えてくれて、まさか大会にまで。
感謝感謝だ。
当日、足を引っ張らないように
頑張り過ぎないようにガンバリマス。

皆さん、よろしく。

焙煎⇒パッキング⇒出荷～♪

オーダーを頂いたので焙煎スタート。

１分間に５０回ほどの回転をキープさせながら
火力をコントロール。
１ハゼ、２ハゼを聞き
狙ったところでステンレスのザルに開けて
冷却器で豆を冷やし、焙煎を止める。


今回はガテマラ･ブルボンクプラ
ペルー有機栽培･カハマルカゴールド
ブラジル･手摘み完熟豆の３種類。
画像ではこの香りがお届け出来ないのが残念


パッキングして出荷しま～す。
明日にはお手元に届きます。


おっと、今打ち合わせにやってきたTKS君
香りにやられて２packsお買い上げ～。
ありがとう。

黒いのと白いのと・・・。

牧場に繋がれていて、保護されウチの家族となったVickiもうすぐ７歳♀。
通称・ヴィっさん、ヴィっちゃん、ビッシー。
呼ぶとすぐ飛んでくる意外とおりこーさん。



趣味は与えられたおもちゃを破壊すること。
どんな堅いおもちゃもバラバラ。
何か強ぇ～おもちゃは無いものか


まー許そう。。。





保護センターに収容されていて去年家族の仲間入りをしたOcean
もうすぐ１歳♀。
通称・OC(オーシー)、おしやん。
放すと飛んで行き、いつも脱走のきっかけを探る
まだまだわからんちん






趣味は破壊すること


許さん

Sample Up

某ブランドの展示会に向けてサンプルが上がってきた。
毎シーズン素材を変えて展開しているライダースJK.
今回はスエード素材。
革の厚みもいい感じで、上がりもGood


こちらはスタッズベルト。
スタッズをアメリカから取り寄せ、マシンもアメリカ製。
スタッズを打つ駒も、そのまま使用できるものが少なく
削り直したり、修正してキチッと打てるように再加工。
マシンでガンガン打つのは簡単だけど
ココまできれいにビッチリ打つためには
一つ一つを手ではめ込んで、最終的にマシンで留めて行く。
１本のベルトを仕上げるのに１日では無理。
熟練した職人が出来る細工の一つ。



そして進行中のものがあり、金属屋さんと
メッキや仕上げ方を電話で相談中。
タンナーさんにも電話だ！

コーヒーロースター

コーヒー豆の焙煎には手回しのハンドロースターを使っています。
一度に焙煎できる豆は最大で４５０ｇ。
出来上がったときには豆の水分が抜けるので約２０％軽くなるのです。

大きな焙煎機と違い排煙装置がついていないため
生豆をネットに入れて洗い豆の周りについている渋皮を取り除く。
そうする事で豆本来のスッキリとした味を感じる事が出来ます。

取り除かないと、渋皮がドラム内で焦げ
コーヒー豆がその渋皮にいぶされてしまい
雑味を感じるようになってしまうのだ

そして温度管理をしながら１分間に５０～６０回転のペースで
焙煎を進めていきます。
時折、テストスプーンで豆を取り出し、焙煎具合を確かめ
狙ったところで豆を取り出し、自作の冷却器で
豆を冷まして、焙煎を止め、出来上がり。
この焙煎ついては少しずつ書いていければいいなぁと。


この焙煎の主役であるロースターもメンテナンスが大事
分解して清掃
単純なパーツでありながらも、直接豆に熱が当たらないように
中空になっていたりと
分解するとわかるスグレモノだったりします。

が、つい最近、試行錯誤すること約１年。
このロースターを使って電動化することに成功
安定した回転を保つ事が出来て、サイコーなのでアリマス