你為什麼要住飯店？因為旅遊、因為商務，或因為某個獨特的節日想跟獨特的人度過。飯店，對旅客來說，是一種對所在城市的嚮往，是滿足庸碌現實缺少的舒適與尊寵。飯店迷人之處正在此，它光鮮的有點不真實，卻又窩藏貼心讓你感覺像家，一腳踏入美好生活的夢境牙醫價錢。
入住每間飯店，都可能是一期一會。在有限的時間內，從空間設計、餐飲到服務，人與飯店間的邂逅，是美好，是慘烈，彈指之間。談到在飯店裡的體驗，晶華酒店，對許多人來說，是美好記憶的一部分乳房檢查。
在國際頂級酒店還不那麼多的上個世紀，那時講到麗晶（晶華），就是奢華、高檔的代名詞。到麗晶吃牛排、自助餐，那是加薪、犒賞才有的難得好事。而今，飯店新秀來勢洶洶，這位馳騁二十五年的沙場老將卻未顯疲態，反而越戰越帶勁。不但針對需求創立不同路數的品牌，跨海一家家開，當別人找歐洲米其林名廚來客座，晶華偏鎖定江振誠、山本征治……等年輕的亞洲名廚來競演，創下客座主廚史上規模最大、客單價也最高的紀錄。這一切，都是因為總舵手——晶華麗晶酒店集團董事長潘思亮。
才剛結束印尼雅加達麗晶酒店視察行程，旋即返台慶祝二十五週年的「麗晶之夜」和大家喝香檳。身為跨國事業體的董事長，潘思亮的行程馬不停蹄，但出現時總是像充飽電一番，神采奕奕。《alive》採訪團隊約了個他好不容易的空檔碰面，才一坐下，潘思亮就忍不住起身滑手機與我們分享前些日子去蒙古旅遊的照片。「那裡的山，一邊像科羅拉多大峽谷，一邊又像充滿綠意的阿爾卑斯山，還長著Edelweiss（小白花，奧地利國花），非常獨特肩頸按摩。」
當台灣的飯店業進入白熱化，國際頂尖集團進駐，晶華酒店，這跨過二十五歲生日的本土老將，仍如新血一般，正活絡著，無論在設計界或美食界均屢創佳作。