最近は、世の中がアレルギー持ちに優しくなってきた。
今よりも食べられるものが少なかったころ、
何でも美味しくなくてもそれっぽく作るしかなかった。材料は遠方から取り寄せて。信頼できるものは安くはない。
ケーキも近くでは食べられるものは買えなかったけど、今は探せば買えるようになった。日本に居れば工夫すれば皆みたいな美味しそうなものは食べられる。ただ、少し高い。
私が気をつけていることは、それなりの規模の会社が作っているものであること。小さな会社やお店のものは、その理念が理解できる信頼し得るものであること。できれば作っている人と話ができれば確認もできる。ちゃんとした会社は問い合わせ先があるし、回答もきちんとしている。
とにかく、加工食品は第一次原料の確認は必須。
確認を怠れば病院送りもしくは火葬場送りになることを忘れないこと。
命と安全を守るために、遠慮する必要はない。
安全なもの本物は高い。
ベーコンは、肉の薫製なのにほぼ安いものはたべられない。ハムやウインナーも同じ。
海外旅行に行くときは、ロングフライトになるから信頼できる機内食を提供してもらえる航空会社を選ぶこと。日系は高いけど、前もって予約をすれば食べられるものが出てくる。ただし、日本発。海外発はちゃんとしたものが出てこない場合があるから、食べられるものは持ち込むこと。オススメは、アウトドア用のフリーズドライ食品。ちなみに、日系のエアライン指定したら旅費は倍。ホテルもそれなりの良いところでないと、出てくる食品の水準もサービスも違う。最高級である必要はないけど、質問に誠実に答えてくれて対応してくれる所を選ぶこと。
ここでも、きちんと確認すること。
ちゃんとしたホテルやレストランは英語で確認メール送ればきちんと回答してくれる。
ツアーのホテルなら旅行会社に聞けば大丈夫。
安全はただじゃない。そこで払えないならチャレンジしない判断が必要。
アレルギーがある人がチャレンジするには、確認と対策と周囲の協力は絶対必要。
アレルギー対応は、大変な労力だから対応してくださる皆さんに決して感謝の気持ちは忘れないこと。
その上でミスや確認漏れがあることを大前提として、必ず現物を内容確認してから口にすること。
慎重に。