昨日も賑やかにレギュラーレッスンが終わりました。
いつものレギュラーレッスンは
なるべく皆様にも参加していただいていますが、
クリスマスメニューでしたので、品数も盛りだくさん。
なので、Xmasは
デモンストレーションが中心になりました。
今日すぐにこれとこれ、これも作ろう！
なんて言っていただけるとにんまりです。
ガラスのドームには今回たくさんエバーグリーンをもらったので
鳥さんのお家がXmasバージョンに。
ふわっとグリーンの香りにも深呼吸。
お家Xmasには簡単で可愛くて見栄えのするものもとても重要。
フィンガーフードも取り入れて
ちょっぴり楽して
メインを重視しするのもいいですよ。
おもてなしレッスンとはぐっとイメージを変えて、
並べて可愛い簡単オードブルといたしましょう。
きっとどこにでもあるオードブル。
でも、可愛くてずらりと並べると「うんうん、可愛いかも💕」
ちょっとしたことでパーティーも盛り上がりますね。
我が娘たちが小さい頃から飲んでいたキャロットスープ。
人参嫌いの方が言う人参独特の香り、、(私は大好きですが)
工夫をして、とても甘くて優しいキャロットスープ、
皆さま、人参嫌いな人でも絶対にの好きですよね。って太鼓判。
真ん中には
人参のピュレ。
甘くてこれが人参？？
と思うほど。
お肉の付け合わせにもとてもよく合います。
本当に人参が好きになるスープなのです。
キッシュロレーヌは
本来の基本に忠実にガルナチュールはオニオンとベーコン。
ゆっくりじっくり甘く炒めたオニオンは絶品。
ただただ、炒めるだけ笑笑
でも、こちらも玉ねぎが甘くて全然違う〜と。
サクサクホロホロキッシュ。
ガルナチュールを変えればバリエーションも増えますよね。
これからは牡蠣もいいですよ。
リースサラダの写真が、、、（；＿；）
エリンギのブルゴーニュ風はバリッとバゲットに
たっぷり乗せてパルミジャーノをさもたっぷり。
泡によく合うパーティーにはうってつけの簡単オードブル。
メインはキングサーモン。
大きさに皆様の目は点笑笑
とてもジューシーで、脂の乗ったサーモンはシンプルに。
ソースもシンプルに真っ白なソースでお楽しみいただきました。
サァ、ここでお腹いっぱい笑というお声もあったけれど、
皆さまの前で仕上げのクリーム。
このクリームがたまらなく美味しい〜。
「ルーラショコラのXmasケーキ」
こちらのご紹介は
また後日に！！
来月のレギュラーは
お正月レッスン。
ビジターさんも募集いたしますので
またこちらもご案内させていただきます。
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