回想録《2006年に作ったお弁当【三匹の子ぶた＆シンデレラの馬車のお弁当】》

昨日の夜、本を読んでいたJr.が急に、
保育園の時、三匹の子ぶたのお芝居の練習の時に、三匹の子ぶたのお弁当を作ってくれたよな。あの写真ある？
というので、探してみました。
ありました。これこれ

この時は、Jr.のクラスが三匹の子ぶた。ルビーのクラスがシンデレラだったので、このお弁当を作ったのでした。
坊ちゃんかぼちゃの煮物が崩れないように、圧力鍋で作ったんだったなぁ。。。などと、当時のことを思い出しました。
保育園の頃は、毎回、キャラ弁などを作っていましたが、二人とも大きくなって、キャラ弁を以前ほど、喜ばなくなっちゃったので、あまり作らなくなりましたが、二人の心の中にきちんと思い出として残ってくれているんだなぁ。と実感しました。


 

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メレンゲ・カフェ

コーヒー風味で、軽い口当たりのメレンゲのお菓子です。



材料・作り方はともに、改良中なので、改良前のものですが…

【材料】
卵白　　　　　　　　　　　　　　2個分
シュガーパウダー　　　　　　　　120g
コーヒー（濃い目に入れたもの）　15cc
エスプレッソ（インスタントの粉）小さじ1
バター　　　　　　　　　　　　　少々
小麦粉　　　　　　　　　　　　　少々

①　オーブンの天板に、アルミ箔を敷いて、バターを薄く塗ります。その上に、小麦粉を薄くまぶします。
②　オーブンは、１００度に暖めておきます。
③　ボールに卵白を入れて、しっかりと泡立て、ぴんと角が立つまで、がんばる。
④　角が立つようになったら、シュガーパウダーを少しずつ加えてさらに泡立てる。
⑤　濃い目に立ててコーヒーを加え、よくかき混ぜて泡立てる。そして、さらに、エスプレッソ(インスタントの粉)を加えて、さらにさらに、しっかり混ぜる。
⑥　⑤のメレンゲを直径１cm位の丸い口径をつけた絞り袋に入れ、①の天板に、直径２～３センチの丸、あるいは、４～５cmの長さに搾り出し、オーブンに入れて４０～６０ほど焼きます。(時々、扉を開いて、焼き焦げがつかないようにしてください。)

とにかく、がんばって、しっかりしたメレンゲを作ってください。
コーヒーを、抹茶や、紅茶に変えても、おいしいですよ。

 

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この辺りのひな祭り

この辺りでは、ひな祭りは旧暦でするので、４月3日にします。

というわけで、そろそろ、お雛様を出さなくっちゃ。

 

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