こんにちは、ゴミの削減に取り組んでいる大学生です。
１年前にアルバイト先である焼肉店の現状について書きました。
真空パックでお肉の塊で買ったり、八百屋さんから直接無包装の野菜を取り入れてました。
お肉は、個人個人で買うよりも店に行った方がゴミの総排出量は少ないと感じました。
以後、新しいバイトを始めました！
同じく飲食店です。
異なる点は、洋食メインかつチェーン店であることです。
今回は現在のバイト先の現状についてシェアしていきます。
結論、ゴミめっちゃ出ます。
そうですよね、洋食と言えば、加工食品のイメージがあるので💦
サランラップなどの包装プラを仕入れ時、そして保存時に用います。
チーズなどの乳製品は欠かせないのでプラ包装が目立ちます。
できるだけ安いものを大量に提供しています。
雑損に関しては、ほとんどないのですが、とにかく過剰包装していますね。
油もたくさん使うので、掃除の水やペーパーも大量です。
でも、個人個人で洋食を買うよりは断然ましですね。
ハンバーグも真空パックで10～15個入りで仕入れるので。
結果、ゴミと健康面を考えると
個人アジア系料理➡チェーンアジア系料理➡個人洋食➡チェーン洋食➡自炊（栄養面では、チェーン洋食より良し）➡コンビニ
左からゴミが少なく添加物も少ないということです。
是非参考にしてください―
最後まで読んでいただきありがとうございまし
た。
