マイガーデンのブドウ↓
あっという間にワサワサに〜
花穂も大きくなってきました
というわけで整枝をしました
スッキリ〜
ブドウの整枝に関する記事はこちら↓
たくさん花穂がついてる間引いた新芽↓
(もったいない…)
300gほどあるので
今晩はこれを料理して食べようと思います。(YouTube でレシピ見つけました)
主に葉っぱだけを使います。
ちなみに茎はローズウォーターか炭酸水を加えるだけで皺防止に効く化粧水を作るのに使えるらしいです…。今度やってみます。
洗って茎から外して
細かく刻みます。
鍋にオリーブオイルを入れて
玉ねぎとニンニクのみじん切りを炒め
しんなりしてきたら
トマトピューレ大さじ1を加え
ひきわり小麦1カップ
しお、こしょう、唐辛子、クミンなどで調味して5分ほど炒めます。
お湯2カップを加えたら
ブドウの葉を混ぜ入れて
バルサミコ酢少々注いでから
蓋をして25分弱火でグツグツと。
火を止めて一旦かき混ぜてから
蓋をしてさらに15分蒸らす
できあがりです
お庭のアスパラも乗っけました
げ…激ウマ〜！
こりゃもうリピ決定。
もう間引き芽は捨てられない！
っていうかブドウの間引き芽なんて
外では売ってないから
自家栽培ならではの楽しみですね！
お米でもイケると思うけど
ひきわり小麦独特の硬めの食感が
このお料理にはすごく合ってると思います。
アイリス第一花↓
ライラック↓
白牡丹↓
過去記事を振り返ると
お庭の様子は毎年ほぼ同じです