塩気のきいた、フランス・ブルターニュ地方の伝統菓子。
サクサク・ほろほろの厚焼きクッキーです。
何度も試作を重ねて、ようやくたどり着いたガレットブルトンヌ
厚焼きだからこそ難しかった米粉の食感も、ようやく理想のクッキーに…🪄
生地には、発酵バターとこだわりの卵をたっぷり使用
岡山の自然栽培米粉をベースに、
小麦のような「ほろっ」と感を出すため、
有機ホワイトチョコレートを練り込みました💭🤍
「米粉でこの厚さ？」と思われるかもしれませんが
米粉に思えない食感に仕上げています。
香りづけには、ほんのりバニラのような甘さをまとったラム酒を…
主張しすぎず、素材の味をそっと引き立ててくれます。
口に入れた瞬間、バターの香りとやさしい塩気とラム酒がふわり。
ゆっくりと広がる豊かな味わいを、ぜひお楽しみください🍪🌼💛
ෆ原材料名
発酵バター(北海道産)、自然栽培米粉(岡山県産)、有機アーモンドプードル、有機砂糖、卵(岡山県産)、有機ホワイトチョコ、ラム酒、天日塩、(一部に乳成分、アーモンド、卵を含む)
原材料のこだわり…🤍
メインは上質な北海道産バターと農薬・化学肥料不使用の米粉とアーモンドプードル
親鶏に与える飼料は、安全性と健康、おいしさを考えたオリジナル配合飼料を与え親鶏の定年制を設けるなど、
健康と品質維持をする飼育環境にもこだわった安全・安心でおいしいたまごを厳選🥚
そしてホロッと食感にするために…
原材料に白砂糖、乳化剤および香料不使用の
有機ホワイトチョコレートを使用しました🤍
ガレットブルトンヌといえばラム…🥃
グアテマラ高地で最大23年の熟成を経た
キャラメルやバニラを思わせる甘く華やかな香りと、なめらかで奥深いコクを持つ至高のラムを厳選しました。
