米粉クッキーを販売し始めて約４ヶ月
新たな課題として取り組んだのが
フードロス削減クッキー🌏
米粉クッキーは本当に繊細で
少し水分量が変わるだけで生地の硬さが変わるし
少しお砂糖の量が変わるだけで焼きも食感も変わるし本当に難しくて。
生地をひとまとめにできるのは出来立ての生地だけ
一度伸ばすと再度まとまらないし、
まとめようとするとボロボロになって形が崩れてしまう…
(小麦粉と全然違う😭😭😭😭)
無理やりまとめて焼くと今度は、
あの、、、
一度米粉クッキーを食べたことのある方ならわかる
米粉の独特なキシキシした食感や硬さ、もろさ…
美味しくない米粉クッキーになってしまいます😭
美味しいと思えないクッキーは絶対に販売したくないし
勿体無いからと言って商品には絶対できない‼️
ずっと試食に回していたのですが、端は余るばかりで…
生地を触らずに、商品の質や食感、おいしさを落とさずに
販売できないかな…と考えた結果
「フードロス削減クッキー」の販売を始めることに🌏🌿
見た目は不揃いですが、おいしさや食感は商品と同じ☺️🍪✨
販売開始と同時にたくさんのリピーターのお客様から
すっごく喜びのメッセージをいただき…
まだ購入したことのないご新規様からも
ご連絡をいただき…
地球環境のために、お客様のために
販売できることがとってもうれしい😭💕‼️
今月２０日には秋味も出るので
フードロスの中にも秋味クッキーが…🤭🍂
クッキーで幸せなひと時を過ごしてもらえると
うれしいです☺️💕✨
#フードロス削減
#フードロス削減クッキー
#食品ロス