冬季限定 お米のブールドネージュ
パティシエ時代に教わったブールドネージュが
とってもおいしくて、忘れられなくて、
同じような食感を米粉で作りたいと思い試行錯誤した思い入れのあるクッキーです。
「素材にこだわっているからおいしい」
無駄なものは一切入れていないため素材のおいしさが味わえます。
米粉スイーツやグルテンフリーは素朴で
おいしいイメージをもたれていない方もたくさんいらっしゃいます。
パサパサしていて硬そう...と私も思っていました。
米粉のおいしさをたくさんの方に知っていただけるよう
誰が食べても「おいしい」を目指して商品開発をしています。
原材料のこだわり...🤍
富山県産農薬・化学肥料不使用の米粉を使用
人にも環境にもやさしく、
循環型農業をされている農家さんから届く米粉を使用しています
バターは北海道産
抗生物質のチェックが厳しいこだわりを持って製造されているバターを使用しています
有機アーモンドプードルは大変高価ですが
ナッツ類のオーガニックはおいしさが別格
農薬・化学肥料不使用です
和三盆糖（生地）
200年前からの製法で作られた和三盆糖
ひとつひとつ手間暇をかけて丁寧に手作りされたお砂糖はあたたかさとやさしさが溢れています
和三盆糖（コーティング）
雪の玉に見えるように粒子が細かい沖縄県産の口溶けの良い
和三盆糖を使用しています
天然塩
長い時間太陽と風の力のみで結晶化させた天日塩
何種類もの塩を試しましたが1番相性の良いお塩です
手間暇かけて大切に育ててくださった生産者さんに
日々感謝をしながら
皆様に喜んでいただけるようひとつひとつ丁寧におつくりしております。
ブールドネージュは『幸せを呼ぶお菓子」と呼ばれています。
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岡山県産 農薬・化学肥料不使用の米粉を使用した
季節限定のロミアスクッキー🎄🍪♥️
クッキー生地はサクッと軽やかに
アーモンドキャラメルはカリッと食感に🥧💭🤎
フロランタンやロミアスクッキーはキャラメルがカリカリした食感が私の理想。
水分の関係でグルテンのない米粉で作るのが難しかったのですが
何度も試行錯誤したクッキーです🥜🥧💭
グルテンがない米粉で作るからこそ
誰が食べても「おいしい」をいちばんに
原材料はもちろん、製法、配合にとことんこだわりました。
原材料のこだわり...🤍
岡山県産農薬・化学肥料不使用の米粉を使用
農家さんが愛情たっぷりに育ててくださった米粉を使用しています
北海道産の発酵バター🧈
抗生物質のチェックが厳しいこだわりを持って製造されているバターを使用しています
有機アーモンドは大変高価ですが
ナッツ類のオーガニックはおいしさが別格と
農薬・化学肥料不使用です
イタリア南部で採蜜された有機はちみつ🍯
身体にも地球環境にもやさしく、をテーマに
オーガニック食材を中心に
作り手さんの想いやこだわりのある食材を選りました。
身体にやさしいスイーツに思いやりの気持ちをのせて
クリスマスプレゼント にいかがでしょうか？🎄♥️💭🍪