クリスマス限定のチョコがけクッキー🍪🤎
岡山県産 自然栽培の米粉使用
いつもお世話になっている農家さんから、
製粉所を変えた米粉をいただき試作しました。
焼き上がった瞬間に広がるふわっとやさしい香りと、驚くほど軽い食感に感動。
同じお米でも、製粉所によって香りや食感がまったく異なる
米粉の奥深さとおもしろさを改めて実感しました。
この軽さには絶対チョコレートが合う！と
試行錯誤を重ね、ようやく完成した
特別なクリスマス限定クッキーです。
3ヶ国の有機カカオ豆をブレンドした
オーガニックチョコレートを使用しています。
収穫から8時間以内に発酵・初期加工されることで、
カカオ本来のフルーティーで奥行きのある香りが引き立ちます。
コーティングには、ダークとミルクを絶妙なバランスで調和させ
仕上げにまぶすカカオパウダーとの相性が最も引き立つ
深みのある味わいに仕立てました。
中にはチョコチップを忍ばせることで、
口の中でとろける濃厚なチョコ感を楽しめます。
中にはチョコチップを忍ばせることで、贅沢なチョコ感を楽しめます。
有機カカオの豊かな風味と口どけ
特別な季節にぴったりのとっておきのクッキーです。
LIME D’ORのお菓子づくりは、
からだにも、地球にも、未来にもやさしい選択でありたいと考えています。
✔ 化学添加物を使わない ＝ からだへの負担が少なく
✔ 有機栽培 ＝ 土壌や生態系を守り
✔ フェアトレード ＝ 生産者さんの生活を守り、持続可能な生産を支える
有機チョコレートは、
「おいしい」というよろこびだけでなく、
未来へのやさしさにつながる選択です。
生産者の方々は、
私たち消費者がこの先もずっと
“おいしいチョコレート” を食べ続けられるように、
持続可能なカカオ栽培に取り組んでくださっています。
そして、それは チョコレートだけの話ではありません。
気候変動、後継者不足、土壌の問題食材には、見えないたくさんの課題があります。