今回の人気店は、
大阪市営地下鉄堺筋線・谷町線「天神橋筋6丁目駅」6番出口より徒歩3分
ちなみに、二軒隣は、あの『たかま』さんです
（たかまさん、近いうちにブログアップ予定です
）
青木さんは、ミシュラン二ツ星獲得店です
詳細情報→食べログ 青木
店主は、本湖月さんのご出身で、15年修行されたみたいです
同じく二ツ星の宮本さんも本湖月さん出身です
◆予約
こちらのお店は、完全予約制です
私は、６月の下旬に１ヶ月先の土曜日の予約を取ろうと思ったら、いっぱいですと断られました
カウンター８席のみで、１巡しかしないので、土曜日の予約は厳しいみたいです
そこで、いつまでの予約を受け付けているか聞いてみると、決まりはないとのこと
ですので、２ヶ月先にはなりますが、８月下旬の土曜日でお願いして、予約が取れました
近い土曜日は無理ですが、けっこう先の予約も受け付けてくださるので、余裕をもって臨めば、大丈夫です
◆服装
女性：ワンピース、上品な浴衣
男性：スーツシャツ、ポロシャツ
といった、装いでした
中には、Tシャツと短パン姿の若いお客さんもいらっしゃいました
（嫌味ではなく、若いって素晴らしいです
）
お店自体の雰囲気は上質なんですが、場所がら、服装はそこまで格式ばらずに少しカジュアルでも大丈夫そうです
女将さんも上からではなく、凄く寄り添って接客してくださるので・・
こちらの女将さんの接客は本当に素晴らく、居心地良かったです
◆お料理
では、コーススタート♪♪
１皿目
＊先付け
蓮芋の葉にアスパラ・クラゲ・車海老
上に長芋と姫オクラをのせて、お酢のゼリー
これ、本当に美味しかったです
車海老の肉厚さとクラゲのコリコリした食感とが相まり・・・
２皿目
＊椀物
ゴマ豆腐・蒸しアワビ・いんげん・金時草
凄く王道の椀物
お出汁がとても美味しく、蒸しアワビ、ゴマ豆腐、金時草も凄く活かされてて、満足の椀物でした
３皿目
＊お造り
ハモ・鯛（ハモは梅肉、鯛は醤油で）
ハモは炙られてて甘みがあり、これまた美味しかったです
４皿目
＊八寸
氷の上に小鉢が並び、その上に蓮の花びらが乗って出てきました
向かって右から
・銀杏に塩をかけ揚げたもの（熱いうちにどうぞ）
・金糸うり（そうめんカボチャ）
・トウモロコシの豆腐（たたきオクラと生姜のせ）
・ワケギのぬた和え
・イカの塩辛
真ん中
・湯葉に天草の雲丹（醤油のゼリーとわさびをのせて）
銀杏、熱くて美味しいですが、ちょっとだけ塩が効きすぎてたかも
全部美味しいですが、特に金糸うりのピーナツ和えの味付けと、雲丹も良かったです
５皿目
＊焼き物
ノドグロ・松茸（大根おろしとネギをのせて）
わ～～お
松茸とノドグロできたかぁ～～
見た目は超地味ですが・・
松茸は肉厚で、噛む度にコリコリと食感も良く、香りも楽しめました
ノドグロも間違いナシの美味しさでした
６皿目
＊ところてん
ところてん・カイワレ・からし酢
しまった～～
写真を撮り忘れてて、少し食べた後です
７皿目
＊天ぷら
マナガツオ・オクラ・いちじく
８皿目
＊炊き合わせ
赤なす・緑竹（夏が旬のタケノコ）・みょうが・万願寺唐辛子
９皿目
＊ご飯
ご飯・カツオの漬け・香の物
ご飯はふっくらと、柔らかめ固めのちょうど良い中間といった感じでした
ご飯は、これで２人分みたいです
お代わりしてくださいと言ってくださるので・・・
２杯目は普通に・・
３杯目はお焦げをよそっていただきました
１０皿目
＊水菓子
シャインマスカット・巨峰・幸水（梨）・信州のキラキラ桃
最後に緑茶
以上10品のコースが
それに今回は、２人で
＊キリンの瓶ビール 小瓶1本
＊一白水成（特別純米） １合
＊七本鎗（純米） １合
※お酒は、メニュー表に金額表示がありませんでした
以上を頂きまして、２人で合計
きっちり割り勘で１人17285円でした
こちら店内の様子・・・
広いカウンター机の前の、お店側の空間には何ひとつ置かれてなく、目の前で調理されることもなく・・・
ずっと、広くて綺麗な空間が広がってまして、凄くゆったりと落ち着いた雰囲気のなか、お食事を楽しむことができます
青木さんのお料理は、とても王道で、どちらかというと地味なんですが・・・
食材の食感や持ち味がしっかりと活かされてて、どれもとても美味しかったのが印象的です
全く同じ10品で、しかもお値段が千円安くて、星も三ツ星の弧柳さんを超えることはないだろうと、正直高を括ってたんですが、
私的には、青木さんの満足度の方がほんの少し高かったです
ということで、青木さん、
ふみまる和食部門ランキング
１位 青木さん ☆4.9点
２位 北新地 弧柳さん ☆4.85点
３位 島之内 一陽さん ☆4.4点
※私の好みに偏った、身勝手なランキングです
青木
さんです
大阪市営地下鉄堺筋線・谷町線「天神橋筋6丁目駅」6番出口より徒歩3分
ちなみに、二軒隣は、あの『たかま』さんです
（たかまさん、近いうちにブログアップ予定です
）青木さんは、ミシュラン二ツ星獲得店です
詳細情報→食べログ 青木
店主は、本湖月さんのご出身で、15年修行されたみたいです
同じく二ツ星の宮本さんも本湖月さん出身です
◆予約
こちらのお店は、完全予約制です
私は、６月の下旬に１ヶ月先の土曜日の予約を取ろうと思ったら、いっぱいですと断られました
カウンター８席のみで、１巡しかしないので、土曜日の予約は厳しいみたいです
そこで、いつまでの予約を受け付けているか聞いてみると、決まりはないとのこと
ですので、２ヶ月先にはなりますが、８月下旬の土曜日でお願いして、予約が取れました
近い土曜日は無理ですが、けっこう先の予約も受け付けてくださるので、余裕をもって臨めば、大丈夫です
◆服装
女性：ワンピース、上品な浴衣
男性：スーツシャツ、ポロシャツ
といった、装いでした
中には、Tシャツと短パン姿の若いお客さんもいらっしゃいました
（嫌味ではなく、若いって素晴らしいです
）お店自体の雰囲気は上質なんですが、場所がら、服装はそこまで格式ばらずに少しカジュアルでも大丈夫そうです
女将さんも上からではなく、凄く寄り添って接客してくださるので・・
こちらの女将さんの接客は本当に素晴らく、居心地良かったです
◆お料理
13000円のコースのみ
（税・サービス料10％別）
では、コーススタート♪♪
１皿目
＊先付け
蓮芋の葉にアスパラ・クラゲ・車海老
上に長芋と姫オクラをのせて、お酢のゼリー
これ、本当に美味しかったです
車海老の肉厚さとクラゲのコリコリした食感とが相まり・・・
２皿目
＊椀物
ゴマ豆腐・蒸しアワビ・いんげん・金時草
凄く王道の椀物
お出汁がとても美味しく、蒸しアワビ、ゴマ豆腐、金時草も凄く活かされてて、満足の椀物でした
３皿目
＊お造り
ハモ・鯛（ハモは梅肉、鯛は醤油で）
ハモは炙られてて甘みがあり、これまた美味しかったです
４皿目
＊八寸
氷の上に小鉢が並び、その上に蓮の花びらが乗って出てきました
向かって右から
・銀杏に塩をかけ揚げたもの（熱いうちにどうぞ）
・金糸うり（そうめんカボチャ）
・トウモロコシの豆腐（たたきオクラと生姜のせ）
・ワケギのぬた和え
・イカの塩辛
真ん中
・湯葉に天草の雲丹（醤油のゼリーとわさびをのせて）
銀杏、熱くて美味しいですが、ちょっとだけ塩が効きすぎてたかも
全部美味しいですが、特に金糸うりのピーナツ和えの味付けと、雲丹も良かったです
５皿目
＊焼き物
ノドグロ・松茸（大根おろしとネギをのせて）
わ～～お
松茸とノドグロできたかぁ～～
見た目は超地味ですが・・
松茸は肉厚で、噛む度にコリコリと食感も良く、香りも楽しめました
ノドグロも間違いナシの美味しさでした
６皿目
＊ところてん
ところてん・カイワレ・からし酢
しまった～～
写真を撮り忘れてて、少し食べた後です
７皿目
＊天ぷら
マナガツオ・オクラ・いちじく
８皿目
＊炊き合わせ
赤なす・緑竹（夏が旬のタケノコ）・みょうが・万願寺唐辛子
９皿目
＊ご飯
ご飯・カツオの漬け・香の物
ご飯はふっくらと、柔らかめ固めのちょうど良い中間といった感じでした
ご飯は、これで２人分みたいです
お代わりしてくださいと言ってくださるので・・・
２杯目は普通に・・
３杯目はお焦げをよそっていただきました
１０皿目
＊水菓子
シャインマスカット・巨峰・幸水（梨）・信州のキラキラ桃
最後に緑茶
以上10品のコースが
１人13000円
（税８％・サ10％別）
それに今回は、２人で
＊キリンの瓶ビール 小瓶1本
＊一白水成（特別純米） １合
＊七本鎗（純米） １合
※お酒は、メニュー表に金額表示がありませんでした
以上を頂きまして、２人で合計
34570円（税・サ込）
きっちり割り勘で１人17285円でした
こちら店内の様子・・・
広いカウンター机の前の、お店側の空間には何ひとつ置かれてなく、目の前で調理されることもなく・・・
ずっと、広くて綺麗な空間が広がってまして、凄くゆったりと落ち着いた雰囲気のなか、お食事を楽しむことができます
青木さんのお料理は、とても王道で、どちらかというと地味なんですが・・・
食材の食感や持ち味がしっかりと活かされてて、どれもとても美味しかったのが印象的です
全く同じ10品で、しかもお値段が千円安くて、星も三ツ星の弧柳さんを超えることはないだろうと、正直高を括ってたんですが、
私的には、青木さんの満足度の方がほんの少し高かったです
ということで、青木さん、
和食部門☆4.9点
（5点満点）
ふみまる和食部門ランキング１位 青木さん ☆4.9点
２位 北新地 弧柳さん ☆4.85点
３位 島之内 一陽さん ☆4.4点
※私の好みに偏った、身勝手なランキングです