皆さん、こんばんは
今回もこちらの記事にアクセスして下さり
ありがとうございます。
前回の記事やブログの件について
愛のこもったメッセージを沢山頂き
とても嬉しかったです。
さて、今回のテーマは
『具沢山トマトソースレシピ』
ですね
まず私のここ数年のお料理スタイルというと
何かレシピを見てもその通りに
作ることは一切ないですし
自分の 五感 をフル活用させて作ります
なのでレシピも正確なものでは
ないですし私の感覚で作ったものですので
そこはご承知下さいませ。
そして皆さんにも私のレシピを見ながら
五感と自分の感覚ををフル活用させて
作って欲しいのです。
それではレシピへ移ります
材料（2人分）
注意：私は食べる量が多いので2人分と書き
ましたが小食の方ですと3〜4人前はあるでしょう。
A：にんにく 小さじ一杯（すりおろし）
A：生姜 小さじ一杯（すりおろし）
・玉ねぎ 一個（小さめにカット）
・人参 1/3（すりおろし）
・トマト 3個（キューブカット）
→トマト缶でも代用可能です
・鳥ひき肉 200g程度
→動物性食品で作りたくない方は
お豆腐を水切りし（しなくてもOK）
細かくして入れてみて下さい。
・お好きな野菜があれば足してみて
下さい。ex) きのこやセロリなど
B：塩・胡椒 お好みで
B：お好きなハーブやスパイスなど お好みで
１：フライパンを用意し鳥ひき肉を
火が通るまで加熱する
（ここで重要なのは油を使わないこと）
十分に加熱し終えたら
お皿などに移し、鶏肉の油は残す
（お皿に移す理由はお肉をなるべく
柔らかくキープさせるため）
鶏肉を使わない場合は１を省き
酸化しにくい油を使用して
野菜たちを炒めて下さい
バター/ギー/オリーブ油がオススメ
２：鶏肉の油が残っているフライパンに
Aを入れて良い香りがし火が通るまで熱し
玉ねぎを入れる
（玉ねぎはお好きな硬さがあると思うので
自分好みに火を通して下さい
私はしなしなになるまで炒めます）
３：２にすりおろし人参とお好きな
ものを入れて火を通す
（火の通りにくいものから入れてね
）
４：３にだいたい火が通ったら
キューブカットのトマトを入れ
トマトの皮が剥がれるまで煮込む
（ここでトマトの形がなくなるまで
煮込みましょう、味や食感に支障がでます
）
だいたいこの辺で豆腐を代用する方は
入れましょう、また１の鶏肉も入れます
５：４を10-15分程放置しBで味付け
をして完成です
因みに、私は色々なスパイスを入れて
このトマトソースを楽しみました。
スパイスやハーブを入れなくても
お野菜の甘みや鶏肉で十分に美味しいよ
スパイスによっては最初に炒めなければ
いけないものもあるので
調べて調理してみてね
このトマトソースは単品で食べても
美味しいしパスタやご飯と一緒に
食べても良いですね
体の炎症や消化不良抑えるためにも
グルテンは控えたいところですが・・
私は作った時にトマトソースだけでは
物足りなかったので
グルテンを避けてズッキーニで
麺を作り一緒にいただきました
皆さん是非作って感想を
教えてくださいませ
また近々新しい報告もしたいと思います
ご覧くださりありがとうございました。
Bye
Lots of Love, Yui Lily