≪材料≫
大根：10cm
舞茸：1パック
水：300cc
鶏がらスープの素：大さじ1
オイスターソース：小さじ1
しょうが：ひとかけ
≪作り方≫
1.しょうがをみじん切り、大根は皮をむき1cm角に切る
2.鍋に水を入れ沸騰したら鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうが、お好みで豆板醤を加えて混ぜる
3.大根を加えて再沸騰したら蓋をし弱火で15分煮る
4.鍋に舞茸を加えてさっと煮る
※とろみを付ける場合は水とき片栗粉を加えて中火でグツグツさせてから火を止める
ごま油を風味つけに使う場合は火を止めてから加えてさっと混ぜる
5.皿に盛りつけてカットネギをのせて完成