こんばんは！
先日、若手フードクリエイターの会に参加してきました。
２０代の料理研究家や栄養士、調理師、パティシエ、商品企画の人たちが自分の作品を出展し、たくさんの人に楽しんでもらうイベントです。
これはローストポークなのですが、ソースがグレープフルーツからできています。
ジャム状のグレープフルーツの上にローストポークを乗せて、バジルベースのソースとグレープフルーツのソースをかけて、飾りもグレープフルーツの皮で。
これはライ麦パンの上に乗せたラタトィユです。
夏野菜に豆や粟が混ざっています。
この方は普通のOLさんなんですが、食生活を変えて、
顔のにきびが治ったんです。
OL生活でストレスに悩まされてにきびで悩んでいたんですね。
実際にストレスの影響は怖いです。
体にいろんな影響を与えますが、
寝ずに働きすぎて、２０代で頭が５割くらい白髪になってしまっている人を見たことがあります。
白髪は表面化している影響ですが、体の内側に与えている影響を考えると怖いです。
改めて、食生活が大切だと思いました。
この会の料理は栄養士さんが作っているので、
栄養バランスや、酸化している食べ物を避けたり、油を抑えたり、
色々な工夫がされていましたよ！