Ghee

最近、ギー（精製バター）を作ってよく活用しています





これは、無塩バターを熱して不純物を取り除いたもので、インド料理には欠かせない物でアーユルヴェーダだとかにも使用されているとか。。。

夫の提案で作ったギーですが、私達のギーは。。。

失敗





火が強過ぎたのかな





本来ならば弱火で３時間程煮込み、バターを煮込む音が聞こえなくなったら煮込み終了となるはずが、私達のギーは約５０分程で音が静かになってしまった





本来は、冷えたら乳白色になるはずがちょっと黄色





もったいないから捨てずに失敗したのを使っていますが、以外にコレ中々いけますよ





バターなのにはちみつの匂いがしたりしてすごくいい香りなんです
（本物がこの匂いがするかはわかりませんが。。。）






もう少しでなくなるから、次は失敗しないようにできることを願うとします

おから！

今日は、おからで初めてのおからハンバーグ





付け合わせは、家にあったズッキーニやハムをソテーして





こっちではズッキーニとか普段あまり手に入らなかった野菜や果物が容易に手に入ります




そして、明日はおからナゲットに挑戦




うまくできるかな

ハンドメイドの石鹸

作りました






アルカリが強いから一ヶ月間は寝かせないとダメなんだって




今日は試しに少量を




オリーブオイルの石鹸だよ




出来上がりが楽しみだな

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