もう１２月も半ばを過ぎてしまいました。
せっかくの日曜も海は大荒れで・・・・・・
そんな釣りに出ていない１２月ですが、一番最近に釣った魚はカワハギでした。
また刺身包丁使わずに出刃包丁だけで作ったので綺麗に出来てません・・・・
大きいカワハギだったんですが、包丁がさらに大きくてｗｗｗ
子出刃と短めの柳刃が欲しいなあ！
しかし、見た目のマイナスを補う素材の良さ！！
キッチリ丁寧に血抜き処理をして、肝も大事に扱いました。
とれとれ鮮度抜群。 味はめちゃ旨でした。
今度美味しい日本酒でも探しに行ってみよう♪
ついに冷凍庫のストックが終了しそうだ・・・・・・
後、デカ過ぎなのが有るが、どう調理しようかｗｗｗ
今年はアオリイカはさっぱりで、コウイカも釣りに出た回数が少なく、早くも底を突きそうです。
貴重な海の幸を頂きます。
コウイカ。 針イカ。 墨イカ。 いろんな呼ばれ方してますが、明石では針イカが良いかな！？
ガメラとか言いません！ 美味しいので大好きな奴です。
正月に食べようと思ってましたが・・・・・
また何か釣りに出てみよう。
寒くなると温かい物を欲するようになってきます。
そんな時は、やっぱり鍋が良いなあ～
ふと思い出してローソンに寄ってみたら、昔と変わらず有りました！
ローホル鍋
ローソンで売っている冷凍ホルモン鍋です。「ローホル」とか呼ばれているんですね。
若かりし頃よく食べてました。
そのまま食べるのはちょっとジャンクな感じで気が引けるので、
野菜を追加して罪悪感を少しでも紛らわしますｗｗｗ
これは入れ過ぎると違う物になってしまうので、あくまで１品だけプラス。
ネギ、もやし、タマネギ、ニラ。いつもこの中から１つだけ選んで入れてます。
１０分ほどで完成～～
手軽で温かい、良い酒のアテです♪
トロトロのネギが良い感じ！
この１品プラスだと味のバランスを崩さずに食べる事が出来ます。
〆は、ごはんと溶き卵を入れて独り鍋終了。
こういうの、たまに食べたくなります。。。。
あーーーーーーー忙しいなぁ・・・・・・・・・・・・・
もう酒飲まなやっとられへんわ・・・・・・・ｲﾗｲﾗｲﾗ(((*`皿´*)))ｲﾗｲﾗｲﾗ
仕事帰りにスーパーのお惣菜売り場で酒のアテを物色する日々・・・・・・
ウスターソースをドボドボにかけてチビチビ食べます・・・・
ささやかな癒し(*´Д｀*)
久しぶりのお刺身かな？？
魚を締める時、全く暴れさせずに瞬殺出来ると凄く嬉しくなります。
神経破壊ではめちゃめちゃ暴れましたが・・・・・・（-""-；)
血抜きも完璧だし、ＡＴＰの消費も少なく上手くいった～～
これで旨み成分をいっぱい出してもらおう！！
完全に自己満足の世界ｗｗ
もう、この時期になると今年一番の魚の状態かな。
良い個体だったので、頑張って熟成。
しっとりとして、旨み成分もたっぷり出てきた感じ。
良い色艶してます。
脂もしつこ過ぎず、好みの状態でした！
間違いなく今年一番の旨さで、美味しく頂きました。
やっぱり一人前５～６切れぐらいが一番美味しく食べられるわ～～～！
