まためちゃくちゃ久しぶりになってしまったブログ…！
書きたいことは盛沢山ですが、
ライトさんが久々にクッキング
したのでそれを書きます
作ったのは……
フレスケスタイ！！
さっき知ったばかりのライトさん、もう上から目線です
カジサックのYouTubeでたまたま見て
、
作ってみたい…（というかフレスケスタイと言いたい笑）、
と思って、ライトさんと作ることにしました！
それにしても、フレスケスタイって何……
ライトさんが教えてくれるようです。
徐に、背後に散らかっている動物園から一匹を連れ出してきました。
フレスケスタイとは……
豚さん！！
デンマークの伝統料理のようです！
ということで、今日はライトさんは、フレスケスタイとその付け合わせの２品を作ります！
ライトさんのワンポイントアドバイスもあるので、参考にしてください
まず豚ばらブロックを用意します！
２つあわせて約700gです。
さっそくここで、ライトさんのワンポイントアドバイス！
お肉をクンクンすることが大事といっています。
特にお尻の穴のニオイがわかりやすいと、実演してくれています！
さて鮮度を確かめたら、切込みを入れます！
５～６mm間隔で、深さ１ｃｍくらいずつらしいですが、結構適当
そして次に、この豚ブロックに塩を塗り込む（揉み込む？）んですが、
（小さじ３くらい）
またまたライトさんのワンポイントアドバイスがあります！
まず、豚さんを口でくわえます。
お肉がズレたり動いたりしないように、しっかりと押さえつけるようです。
そして、このように丹念に、塩を全体にもみもみしていきます。
力加減も真似してほしいと言っています。
アップでも見せてくれました！
さて塩を全体や切込みの中にも塗り込んだら、
ローリエ（ローレル（ホール））とクローブ（ホール）を差し込んでいきます！
ローリエが葉っぱ、クローブは黒いやつです。
クローブって普段使わないからどんな雰囲気になるかわからないな
どっちもスーパーに売っています！
適当に差し込んでいきました
そしてここでも、ライトさんのワンポイントアドバイス！
ローリエとクローブを準備し、この構えをとります。
そしてお尻を突き出して、その反動で、
お肉に差し込んでいくのが一番いいぽんみたいです！
これはライトさん的に絶対に守ってほしいポイントのようです
私もお尻をぷりぷりさせて差し込んだので……
これをオーブンに入れます！
ちなみに170度に予熱しておきます。
そしてまず、170度で一時間焼きます！
一時間待ってるのは長いので、その間に、付け合わせを作ります！
これもデンマークの料理みたいです
りんごを用意します！
今回は半分だけ使いました！
薄切りします！
ライトさんは味を確認するかかりです
バター10ｇ
焦がさないように
しんなりするまで中火で炒めます！
赤ワイン120ml
赤ワインで煮ます
完成がどこだかわからない(笑)
そろそろかな！？
調べたレシピには、りんごが透明になってきたらとありました
さて、１時間焼いた豚ブロックを一度出します。
表面の脂をキッチンペーパーなどで軽く拭き取ります。
そして強力粉をふるいでまぶすんですが……
なんだが勢いで、めっちゃドバッて多くなっちゃった
真っ白なった
）
、
