Aloha!
ハワイ式風水の永田広美です
先日いただいた出来立てのすくい豆腐。
生姜とメイプルシロップで食べてみて、とすすめられたのでやってみたらハマりました！
そんなことから、行くようになったハワイのお豆腐屋さん Mrs. Cheng's。
中国系のお豆腐屋さんですね。そもそもお豆腐の発祥は中国ですね
エアポートとダウンタウンの間あたりのカリヒの商業地区なので、まず用事がないと行かないエリアですし、何のサインも出ていないので教えてもらわないと気づけないというのも何かワクワクしません？敷地内の駐車場に入るとようやくちっちゃな看板が見えないようで、なんか見える…
「お入りください」とも「立ち入り禁止」とも書かれていないので、初めてのときは戸惑いますが、エイやっとこの扉を開けるとお豆腐が買えるのよー。
お店の雰囲気ではないですね。
無愛想ですが
テキパキと動くスタッフが作業中の手を止めて対応してくれます。
豆乳も美味しい、韓国のスンドゥブもありますね。
そして写真撮ってから気づいたSoy Cheeseって何？買ってみたいかも！
ちなみに「すくい豆腐」は「Tofu Pudding（豆腐プリン）」という可愛いお名前です。
デザートでいただくスタイルが一般的なのか、「シロップは？」と聞かれます。ジンジャーのシロップが別売りであり、試してみましたがこれも美味しい！
子ども用の枕くらいある大量のおからも買って、さっそく懐かしい一品を作りました。
うちの母のレシピは味が少し濃いめで、白いごはんにのっけて食べるのがベストです。
ここに行くと、子どもの頃の近所のお豆腐屋さんの匂いを思い出します。
「お豆腐一丁くださいな」って鍋持ってお使いに行っていました。お豆腐屋さんへのお使いも大好きだったこと、やさしい女将さんと奥でもくもくと作業をするご主人、そういうイメージも覚えています。
ハワイのラナイで母の味のおからを食べながら、そんなこと思い出したりして…なんかノスタルジックでいいじゃない？
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