さんふり汁・ 青森県の新名物

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青森駅近く、青森県の下北半島、夏泊半島、津軽半島に囲まれた
陸奥湾の獲れたて新鮮な食材も気軽に食べられる「さんふり横丁」
という屋台村があります。「さんふり」とは、良い格好をしたがる
「えふりさん」、お金があるふりをする「あるふりさん」、知ったかぶり
をする「おべだふりさん」という青森県の気質を表しているようです。
人によってはあまり好ましくない気質かも知れませんが＾＾；　
明るく笑い飛ばせるぐらいこの「さんふり」を認めてしまう
青森県の気質って何だかいいですね＾＾

さんふり横丁運営会は２０１０年の東北新幹線八戸～新青森開業
にむけて、新たに「さんふり汁」を考案しました。青森県の３つの
ふりにちなんで「３」の数字をとって、白菜・長いも・鶏肉の３種の
食材、みそは「津軽三年みそ」。
さらに、出汁も青森県産のホタテや昆布、煮干の３つと
「さんふり」ブランド化にむけて情報発信しています。

さんふり汁の出汁、具材、みそは統一。あとは屋台それぞれの
オリジナルの「さんふり汁」を楽しめるようです。
また「揚げにんにく」を溶かしながら食べるのがいいそうです。
さんふり横丁の屋台での本格的な販売は１２月２１日からとの事です。

ここのところとても冬本番でとても寒いですね＞＜
にんにんくの効いた「さんふり汁」で
体も芯から温まってみたいです＾＾

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