先日ご近所さんにいただいた今年初物の筍。

カミさんが米糠でぐつぐつ煮込んでアク抜きしました。

と言うことで、夜のおつまみは筍の刺身!!!

やっぱり日本酒と合わせてみました。

ちなみに、右に見える一品は、白スルメの醤油浸し。

これは私の考案したつまみの一つ。

焼酎、白だし、醤油、酢、一味を適当に加え手さっと一煮立ちさせ、あとは冷まして味をスルメに馴染ませます。

味を薄めに整えて、スルメが硬くならないようにするのがコツかな。

「居酒屋でも開いたら突き出しにしようか」と言ったら、カミさん曰く、「スルメは高いので割りに合いません」と言われてしまった・・・。

何とも女は勘定高いわけです。

旬の筍を刺身で一杯・・・