こんにちは！
愛知県 一宮市 料理教室 Lifeatです。
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骨折した母は日曜日に父と一緒に帰っていきました〜！
下の娘は3日間高めのお熱のあと発疹。
突発性発疹でした
プツプツもだいぶ引いてきて、あと少し！
昨日は長女が微熱を出したりと、なんだか色々とありましたが、
今日からやっと平常運転
そして、久しぶりのレシピ紹介です〜！
【今日のレシピ】
冷めてもフワフワ！鶏むね肉と豆腐の梅しそナゲット
〈材料（4人分＋α）〉※多めに作って冷凍保存も可能
・鶏むね肉 2枚
・絹豆腐 1丁
・卵 1個
・梅干し 大2個
・大葉 6枚
・薄力粉 大さじ3
・揚げ油 適量
〈作り方〉
①鶏むね肉は皮を剥いで適当な大きさに切り、フードプロセッサーでミンチにする。（なければ包丁で細かく切ってたたくか、ひき肉を使ってもOK）
②絹豆腐は軽く水気を切って、卵と一緒にフードプロセッサーでクリーム状にする。
③梅干しは種を取ってたたき、大葉はみじん切りにする。
④①〜③と薄力粉をボウルに入れて混ぜる。
⑤フライパンにサラダ油を引いて170℃に熱し、タネをスプーンで落とし入れる。
⑥両面4〜5分揚げ焼きしたらできあがり！
〈ポイント〉
パサつきがちなムネ肉も、ミンチにして豆腐と合わせたナゲットにすれば、冷めてもフワフワ！お弁当にもぴったりです！
梅干しを混ぜるので調味料もなし！程よい酸味と塩気、大葉の風味でさっぱりいただけます。
お子様にも、パパのおつまみにもどうぞ〜🤗
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