パリの超オススメフレンチ（前編）

またまた、本当にお久しぶりの投稿になってしまいました・・・

既に４ヶ月も前になってしまったパリ旅行・・・。

パリは美食の街だけあって行ったレストランは全部当たりでホントはとてもオススメしたいし、その後もベルギーやオランダでも幾つか星付レストランに行ったりと、UPしたいネタは山ほどありつつ、すっかりBlogから遠のいてしまっています・・・

実はもうすぐ、人生最大のイベントを控えていて、気持ちが１００％そっちに行っているので、Blogを書く時間を作るところまで気持ちが辿りつかず・・・その話はまた少ししたらUPしたいと思います。

ただこのレストランは、出来ることなら行った日の夜にでもパリから投稿したいと思った程、とても感動したので、何とかそのイベント前にUPすることにします

そのレストランとは、かの有名な3 つ星レストラン「トゥール・ダルジャン」の総料理長も務めたドミニク・ブシェが、数々の星付きレストランを経て、最後に行き着いた“小さくて美しい隠れ家”のようなレストラン。

去年の夏には東京店もオープンしているので、日本でも情報通のお友達は既に足を運んだと言っていました

“隠れ家のような・・・”というだけあり、とてもシンプルながらセンスのよい、洗練されたレストランでした。

ちなみにとなりのシャッターが閉まっているのも同じドミニク・ブシェなのですが、プライベートキッチンのようになっていて、アラブの石油王といった特別ゲストが来た時に、シェフ自らがキッチンに立ち料理を振舞うという、なんともCOZYで魅惑的な作りになっているのでした

さてさて、義理の両親と私達夫婦がオーダーしたのは、シェフのお任せコース（105€）のディナーなのですが、このコストパフォーマンスが素晴らしすぎて、本当に感動しました

そしてどのお料理も満足度が高くてハズレがなく、恵比寿のジョエル・ロブションを含め、今まで行った星付レストランの中で、私達夫婦のNO.1のお気に入りとなりました

食器も品が良くて素敵です。

繊細なアートのようなスープは、白いんげん豆のヴルーテ　ピエ・ド・コションとフォアグラの入ったジュレ

赤ワインでポシェしたフォアグラ　リンゴのマーマレードとドライフルーツ

パリッと揚げられたエビ　ウイキョウのピュレ

スズキのロティ　アーティチョーク　紫ジャガイモのチップス　柑橘風味のバターソース

ブルターニュ産オマール海老のフリカッセ　サフラン風味のニョッキ　スターアニスの香りのビスク

このオマール海老もプリップリで濃厚で、美味しかったなぁ

1つ1つの完成度がとても高く、本当にどれも味わい深かったのですが、さすがに4ヶ月も経っているので細かいニュアンスを伝えられないのが残念です・・・

でも写真を見るだけで、美味しかった記憶が蘇りますね～

ワインも両親が好きなので白赤と続きましたが、相性も良くて本当に全体のバランスが素晴らしかったです

写真が多いので、後半へ続く・・・

Restaurant Dominique Bouchet
11, rue Treilhard 75008 Paris
Tel: +33 1 45 61 09 46
www.dominique-bouchet.com

パリの青空とモンブラン

相変わらずブログ更新が滞っておりますが…

先週は、メルボルンにいた時の友達がヨーロッパ旅行の途中で数日間アムステルダムに来ていたことが発覚し、突然、予定を調整して夜ご飯を食べに行ったり、予定がビッシリの1週間でした

そして今日は、ワールドカップの日本代表が発表されましたね

いよいよあと1ヶ月で開幕。今から楽しみです

さてさて、また1ヶ月強あいてしまいましたが、4月の頭に日本から遊びに来てくれた義理の両親とパリまで行って来ました

高速電車のタリスが便利と聞いて、ランチを車内で食べようと1等車に乗ったのに、スタッフのミスでランチが出なくなるというトラブルに見舞われ…、しかもスキポール空港の工事のために中央駅発となり1時間も余分にかかったので、お昼抜きでパリに着いた時はぐったりしていましたが…

ホテルにチェックインして街に繰り出すと、あまりのお天気の良さとパリの美しい街並みに、いきなりテンションが上がりました

ホテルから歩いてすぐのオペラ・ガルニエ

今回、オペラかバレエが観たかったものの事前に調べた時には既にいいものはSOLD OUTでした。。

そこから少し南下し、ブランドの宝飾店が軒を連ねるバンドーム広場へ。

さらに南へ行くとチュイルリー公園にぶつかり、すぐ前のメトロの駅（チュイルリー）近くにある、お目当ての「アンジェリーナ」へ。

ランチ抜きで既に5時頃だったので、スイーツで夕食までもたせることに

カフェラッテ

ずっと食べたかったモンブラン

ペロリと完食しました

両親には少し甘かったみたいですが、オランダの甘すぎるスイーツに辟易している私にとってはちょうどいい甘さで（笑）、美味しかったです

ここでも後日行ったラデュレでも気づいたのが、パリジェンヌやマダムはスイーツ＋無料のお水を頼んで飲み物をオーダーしていない人が多かったです。さすが節約家のフランス人

夫が早速パリ流を取り入れようと（笑）TAP WATERも頼んでいましたが、そう言えばラデュレでは日本人だからかむちゃくちゃ高いボトルのお水が出て来てチャージされ、そんなことならマカロンをもっと頼んだのにと残念な気分になりました。

フランス人は英語のコミュニケーションが難しいことが多かったです

話がそれましたが、アンジェリーナの後は、シテ島まで目の前のメトロで移動。

この時期、ノートルダム寺院は7時頃まで開いていますし、サマータイムでまだまだ明るいのでディナー前に観光も出来ました。

バラ窓

やはりフランスの教会は、質素なオランダとは雰囲気が違います。

ちょうどミサをやっていました。

そこからほど近い、7時にディナーを予約してあったレストランを目指してセーヌ川を渡り、美味しいレストランが集まっているサン・ジェルマン・デ・プレ地区へ。

今回の旅では私がツアーガイドよろしく（？）効率的に周る旅程を立てていたので、初日はアムステルダムをゆっくり出発して2時頃にパリに到着しましたが、観光も出来てよかったです（笑）

この後、和食の串揚げ「修」へ行くのですが、それはまた追ってアップしますね。

アンジェリーナ（Angelina ）
226 rue de Rivoli - Paris 1
+33 (0)1.42.60.82.00

キッシュなどの軽食を食べている人も意外と多く、私達がお店を出る6時前には長蛇の列が出来ていました

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チューリップ日和

またまた久しぶりのアップです

4月の頭から義理の両親が来ていて、パリに行ったり色々とばたばたしていたのですが、ひとまずピークを過ぎつつあるチューリップの写真をアップしておこうと思います

この時期最大の見所であるキューケンホフ公園 へ、既に2週間近く前になりますが、行ってきました

今年は65周年で、テーマはずばり「オランダ」だとか。

色とりどりのチューリップをはじめとする花々は、なんと合計700万株以上植えられているとか

溢れんばかりの色の洪水に、ヒヤシンスの甘～い香りがそこら中に立ち込めていて、本当に贅沢な空間です

ピンクの濃淡が可愛らしい

このチューリップも花びらが素敵で、色のコントラストもたまりません

去年も印象的だった、原色の対比が目を引く、川のようなデザイン（笑）

やっぱり赤とピンクが一番チューリップらしい

これももちろん、チューリップ

面白くて愛らしい形

ストライプも絵になります

もう1枚（笑）

公園の外に広がる本物（商業用）のチューリップ畑

その他、王族の名前が付いた温室や施設では、蘭展やバラ展など様々な催し物も行われていますし、風車もあり、風車の前のチケット売り場でチケットを買って外のチューリップ畑を巡るボートに乗れたり、貸し自転車でサイクリングができたり、子供の遊び場があったり、（体力があれば）1日飽きずに遊べる楽しい公園です

先週末のイースターホリディ期間中は花も満開で、過去最高の10万枚もチケットが売れたとか

その前の週も去年のピーク時より混んでいた印象ですが、今年の春はお天気がいいので来場者も増えているのかもしれませんね。

オランダでこの時期はゼッタイに外せない観光スポットです

キューケンホフ公園

Stationsweg 166A

2161 AM Lisse

2014年の開園期間：　3月20日～5月18日

スキポール空港から直通バスも出ています。

それにしても、月初のパリの記事も忘れないうちにアップしたいなぁと思いつつ毎日が過ぎて行く今日この頃…。

何とか今月中にはしたいものです…

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