今週の水曜日から、
BCG膀注治療（維持療法）の再開します。
BCG治療の奏功率は80%以上と有用ですが、
問題はその強い副作用にあります。
私も諸先輩方のブログなどが
非常に参考となりましたので、
私も見やすいように
BCGの部分を切り離し
BCGを新しいテーマとして整理しました。
これから受けられる方の参考となればと思います。
テーマを整理していると、
サンドウィッチというのがあり、
そういえば、10年以上前に企画して、
そのまま放置となってました・・・
当時は出張などで、
各国のホテルに宿泊する機会があったのですが、
私も歳をとり、
病気や機動力が落ちているので、
以前より海外出張する機会が少ないのですが、
幸いに東京には世界のサンドウィッチが集まっており、
興味があり、訪問してみたい店もあるので、
治療のモチベーションと兼ね、
この企画を復活・リニューアルしたいと思います。
ちなみに過去２回はこちら
さて、復活・リニューアルにあたっては、
基本的にバゲットが大好きなので、
バケットを使ったサンドウィッチである
カスクートを中心に取り上げ、
また、評価の事項も見直し、
盛付、彩は削除し、代わりに量、焼き色、香りを追加。
食感のところは、特に外側パリパリ、内側もっちりフワフワ
を中心に評価しています。
さて、早速、その第３回目で取り上げるのは、
VIRON：Pâté de campagne \1,050
最高5馬評価
量：
味：
焼色：
食感：
香り ：
値段：
総合：
VIRONといえば、
レトロドールのバゲット、
外はパリパリ、中はもっちり、
本場のバゲットと遜色はないし、
ここのバゲットの美味しさは、有名
そして、併設されているブラッスリーで食べられる
旨味が詰まった
パテ・ド・カンパーニュも秀逸
しかも、結構ぎっしり入っている。
この２つが組み合わさったサンドウィッチなので、
言うまでもなく、
Excellent
これにピクルスの酸味が加わって、
さらに食欲を誘う。
これを買うなら、
赤ワインを持って、
そのままピクニックに行くべきだ