お客様インタビュー第三弾～女子会～

いつも八丈島ホテルリード・アズーロをご利用頂きましてありがとうございます。

第三弾のお客様インタビューは神奈川県からいらっしゃった「ぐぐぐ」御一行様に快くご理解・ご協力いただき
八丈島についてご紹介したいと思います。

初めての八丈島だそうです。ようこそ八丈島へ♪女子会で八丈島を選ぶとは素敵です。ありがとうございます！

■八丈島グルメについて
実は朝７時前にインタビューに答えて頂いたので・・写真の背景には朝日が写っています。

昨日来たばかりでまだ八丈島のグルメはまだ・・「島寿司を食べたい！」との事です。
（朝早くからありがとうございました。）

■スタッフ余談
島寿司はお店によって味が違うのでいろんなお店を食べて歩くのもお薦めです。
お客様に「どこのお店がおいしいですか？」と聞かれますが・・正直どのお店も美味しいです。
食べてみれば分かります！島寿司の食べ歩きおすすめです。

■１日目の八丈島観光はいかがでしたか？
ホテルの自転車を借りて島をサイクリングしましたが生まれ育った神奈川とはまた違った美しさに感動して
自然を満喫したそうです。「海が綺麗でびっくりしました。」

■スタッフ余談
「ぐぐぐ」様ですよね♪私も八丈島に来た時にまず海の美しさにビックリしました。今の時期は寒くて無理ですが
夏に海に潜ると透明度が高く、鮮やかな魚の群れにウミガメ・・感動しました。海だけ見ても綺麗・潜るともっと
綺麗。夏の八丈島もまた是非いらして下さい。

島でサイクリングしたい方はホテルでレンタサイクルの貸出も行っております。大変心苦しいのですがご予約は
出来ません。先着順になっております。当日フロントにてお申込み下さい。

忙しい中、時間を作って頂き、写真撮影・ネットへの掲載も快く引き受けて頂き、スタッフ一同心より感謝申し
上げます。「ぐぐぐ」様のまたの来館心よりお待ち申し上げております。

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フロント・カメラマン　浅野早苗

春トビが久しぶりに入荷しました！～春の飛魚料理のご案内～

いつもホテル・リード・アズーロをご利用頂きましてありがとうございます。

本日は現在八丈島の旬な食材「トビウオ」のご紹介でございます。

八丈島に春の訪れを予感される「トビウオ」この時期に捕れるトビウオをこちらでは「春トビ」と呼び、新鮮な
ものはお刺身やお寿司に、また各家庭独自の調理法を用いて旬の食材を自由に楽しまれています。

トビウオは種類が多く５０種ほど確認されていますが、八丈島産のトビウオは「ハマトビウオ」です。なんと
世界最大級の大きさ！大きいもので５０センチに達し、時速６０キロもの速さで水面を飛ぶ姿が確認されて
います。当館でも「旬」の食材「ハマトビウオ」を使用したお料理をご用意してお客様をお待ちしております。



まずは、せっかくの新鮮なトビウオですから、やっぱりお刺身です。当ホテルは八丈島の食材を使用した
洋食料理をコンセプトに営業しておりますが、夕食時も時々お出ししております。小骨の多いトビウオですが
出来る限り小骨を取り除いてご提供させて頂きます。今日はMakikoさんが一生懸命小骨を取ってくれました。
また、トビのお刺身はわさびではなく、カラシを使用してトビウオを召し上がるのが、八丈島スタイルです。
ご当地スタイルを一度お試しになってみてはいかがでしょうか？ご要望に応じて、わさびもご用意させて
いただきます。



右側の写真は「八丈産トビウオを使用したフリット」、当ホテル権田料理長の季節限定メニューです。

3枚に卸したトビウオから小骨の部分も外し、ブツ切りにしたトビウオにお豆腐を加え塩、コショウを少々
ミキサーですり身状に、形を整え、食パンを使用した衣で１８０度の油の中へ、アンダーソースに海老を
用いたアメリケーヌソースの上にトビウオフリットを乗せれば完成です。もともと油分の少ないトビオウに
豆腐も加えている為、比較的ヘルシーな１品でございますが食パンを用いた衣ですので、食べ応えが
十分にございます。

ご紹介しておいて、誠に心苦しいのですが。新鮮なトビウオをご提供する為、漁や仕入れの状況により
ご提供出来る日程は不確定なものとなっています。ただ、例年通りの水揚げであれば。３月の下旬位
まではお客様にご提供出来るものと考えております。

八丈島の「旬」な食材「春トビ」をお試しになられてみてはいかがでしょうか？

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マネージャー　藤森益毅

八丈フルーツレモンとカブツのマーマレードできました！

いつもホテル・リード・アズーロをご利用頂きまして誠にありがとうございます。

本日はお客様からご好評頂いている２種類の自家製マーマレードのご紹介です。八丈フルーツレモンは
全島あげで売出し中の八丈島の新ブランドです！昨年までは菊池レモンの名前でも生産しておりました。
普通のレモンの２～３倍の大きさがあり果肉もたっぷりです。また酸味がまろやかでレモンの皮独特の苦味が
ないので、実も皮もまるごとお料理に使って頂けます。




当ホテルでは、こちらのフルーツレモンを自家製のマーマレードに加工してご朝食のバイキングにご提供
しております。もちろん皮も薄く刻んで材料に入れています。調理には中々手間がかかるので、3月上旬
までの収穫時期は毎週1回はキッチンスタッフを総動員する予定です。



そして、もう一品。八丈産かぶつ（ダイダイ）の自家製マーマレード。「かぶつ」とは（ダイダイ）の八丈での
呼び名で全国的には鏡餅の最上部に鎮座する縁起物で有名な柑橘系の果物です。八丈島では鍋料理や
島焼酎に絞って季節の味として楽しまれています。当ホテルではこちらの「かぶつ」もマーマレードに加工し
提供しております。「かぶつ」の皮は厚く苦味が強いので、果汁を中心に使用しております。



朝食バイキング時には八丈フルーツレモンマーマレード又は、かぶつマーマレードのどちらかをご用意して
おります。おかげさまで、お客様からの評判が大変良く、「どこで購入できるの？」や「販売して欲しい！」等
ご好評価を頂いております。特にお客様の中では、こちらも朝食時にご用意しております八丈島ジャージー
牛乳で作った自家製ヨーグルト（無糖）のソースとしてマーマレードをご使用になる方が多いようです。コクの
あるジャージー牛乳と適度な酸味のマーマレードの相性が良いのかもしれません。ご好評を頂いております
ので、現在、年間を通してお客様にご提供出来るように大量に購入し、仕込みに励んでおります。ご宿泊の
際には当ホテルのご朝食をお試しになってみてはいかがでしょうか？ホテル・リード・アズーロ自慢の自家製
マーマレードを是非ご賞味下さいませ。

ご朝食をご希望のお客様はＷＥＢ予約サイトから「ぐるめ宿泊プラン」「観光ビジネス応援プラン」をご予約
下さい。またチェックイン後もお申込み頂けます。ご予約制となっておりますので、その際は前日の夜までに
フロントにお申込み下さい。ご料金は大人1620円、小学生1080円、園児540円となっております。なお朝食
バイキングは繁忙日のみの営業となりまして、それ以外は和食又は洋食のセットメニューでのご提供となって
おります。

ご宿泊のお客様以外でもご利用頂けますのでお気軽にお問い合わせ下さい。
ＴＥＬ：04996-2-3121ホテル（代表）　皆様のご予約をお待ち致しております。

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マネージャー　藤森益毅

お客様インタビュー第二弾～サーフィントリップ男一人旅～

いつも八丈島ホテルリード・アズーロをご利用頂きましてありがとうございます。

年明け第一弾のお客様インタビューは男性一人旅でいらした「たおちんさん」に快くご理解・ご協力いただき
八丈島についてご紹介したいと思います。

川崎市在住のサーファーさんで八丈島が好きで3回目の来島だそうです。今回は二泊三日の滞在です。

■八丈島グルメについて

来るたびに立ち寄るお店が樫立にある「千両」。お蕎麦と明日葉の天ぷらのセットがおススメだそうです。
餃子も美味しいと絶賛。

♡スタッフ余談
来島3回目にして馴染みの店があるとは素晴らしいですね。私は千両に行くとキムチ炒飯を注文。はまります。
お店はサーフィンスポットから車で15分という近い距離にあるのも魅力です。余談ですが八丈島のサーフィン
スポットはオールリーフです。初級者には難しいです。波のトップに立つと透明度のある海ですので海の中が
良く見えゴツゴツした岩に体が竦みますが、中級以上の腕前のある方にはリーフに屈する事無くメローな波を
堪能できると思います。

島のサーフィンスポットはタコス・カイザー・サントスの3か所ございます。
冬季は10フィートを越える波になり、低気圧が三陸沖あたりにある時が狙い目と言われております。国内外を
問わずサーファーが波乗りをする為に来島するそうです。上級者にはたまらないスポット間違いなしです。
※ローカル色が強いのでマナーは必ず守って、サーフィントリップをお楽しみください。

■買われたお土産について

辛い物が大好きで以前、来島した時に島唐辛子醤油を購入されたそうですが辛さが物足りず、もっと辛い物を
求め今回はスーパーで島唐辛子を購入したそうです。大満足の辛さだったそうです。

♡スタッフ余談
地元のスーパーですと1袋30個位入って100円―150円で購入出来ます。激辛好きな人にはおすすめです。
冷凍保存できます。小さく辛そうでない見かけなのにかなり辛いです。食べすぎると翌日寝込む人もいるので、
いくら辛い物好きでも食べ過ぎ注意です。余談ですが激辛大好きで、島に来て間もない頃、あまりに美味しくて
食べ過ぎて寝込みました。あの日を教訓に食べ過ぎないようにしています。

■八丈島のお薦めスポット

南原千畳敷。溶岩から出来た独特な雰囲気と地形がたまらないそうで、5月に来島した時はあまりに心地よく
岩の上で2時間お昼寝をしてしまったそうです。起きたら顔が真っ黒になり驚かれたようです。微笑ましいです。

■最後に
日本の中で１番好きな観光地は「八丈島！」と言ってくださいました。来月もまた時間を作って来島してくださる
予定だそうです。嬉しい限りです。

忙しい中、時間を作って頂き、写真撮影・ネットへの掲載も快く引き受けて頂き、スタッフ一同心より感謝申し上げ
ます。また来月「たおちんさん」の来館心よりお待ち申し上げております。


きっと「たおちんさん」はこんな風に波乗りをされているのでしょう・・・

年末年始を過ぎ、シーズンオフで年間を通じて一番安く宿泊できます。観光客も少ないシーズンオフの
八丈島で雄大な景色を独り占めしませんか？皆さんの来島心よりお待ち申し上げております。

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フロント・カメラマン　浅野早苗

新年明けましておめでとうございます！リードイン八丈島建設工事のお知らせ

謹賀新年

旧年中はひとかたらなぬご愛顧にあずかり誠にありがとうございました。

新しい年が素晴らしい一年になりますよう皆様のご健康とご多幸を心よりお祈り申し上げます。

弊社はおかげ様で今春より２館目となるホテル「リードイン八丈島」の建設工事を開始いたします。
リードイン八丈島は客室数３５室で飲食店を併設したビジネスホテルとなる予定です。オープンは
２０１６年春を予定しておりますのでご期待ください。

本年も一層のサービス向上を目指し、スタッフ一同誠心誠意努める覚悟でございます。
なにとぞ本年も倍旧のご支援のほどお願い申し上げます。

２０１５年元旦

八丈島ホテルリード・アズーロ
リードホテル＆リゾート株式会社
代表取締役　支配人　歌川真哉
スタッフ　一同